Ce plat très facile est une rareté parmi les salades: Il est servi chaud. Cette recette sert de six à huit.

Instructions

•  Chauffer le four à 350 degrés F.

2.
Disposer les lardons dans une poêle allant au four et cuire jusqu'à ce que très croustillante, environ 15 à 20 minutes. Regardez attentivement pour s'assurer qu'il ne brûle pas. Il doit être aussi précise que possible et friable.

•  Lorsque vous avez terminé, retirez le bacon et laisser refroidir sur du papier absorbant. Enregistrer la graisse accumulée pour d'autres usages.

4.
Préparer la vinaigrette en plaçant le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol. Fouetter ensemble bien, puis continuer à fouetter et verser dans l'huile dans un flux régulier mince. Mettez de côté.

•  Retirez toutes les feuilles extérieures détachées du chou et le rejet.

•  Trimestre, le chou et tranche débrancher les sections de base.

7.
Couper le chou en fines lanières, comme pour la salade de chou.

•  Juste avant que vous voulez servir la salade, faire chauffer deux sauteuses à feu vif.

9.
Finement émietter le bacon, les répartir sur les casseroles.

•  Lorsque le lard commence à grésiller, ajouter le chou râpé. Ne laissez pas le chou dépasse le bord de la casserole.

•  Verser dans la vinaigrette, les répartir sur les casseroles. Il devrait venir à ébullition presque immédiatement.

•  Remuer le tout à feu vif pendant environ 20 secondes, puis servir. La clé consiste à faire bouillir le pansement droite jusqu'au point le chou commence à se faner, puis retirez-la de la poêle immédiatement pour le chou a encore croquant.

•  Transférer la salade de bols et servez aussitôt.

Conseils et avertissements

• Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de sel dans cette vinaigrette parce que le lard est assez salé.