Si vous avez déjà une excellente recette de salsa, concocter un grand lot et qu'elle sera prête. Il sera parti dès que ces puces sont assez cool à manipuler. Frites maison et salsa sont l'un des meilleurs amuse-gueules pour les fêtes, et vont bien avec quelque chose de wontons de fromage à la crème à ailes de poulet cuit au four avec de la sauce de buffle.

Instructions

•  Téléchargez votre harina masa et d'autres fournitures. Masa harina peut être trouvé dans la plupart des grandes épiceries, ou vous pouvez l'acheter ou le commander marchés mexicains en ligne.

•  Mélanger environ 3 tasses de la masa avec environ 1/2 c. de sel et suffisamment d'eau pour obtenir une pâte épaisse. Vous pouvez remuer dans un peu d'huile végétale, si vous voulez, mais c'est facultatif. Goûtez à la pâte et ajouter du sel si nécessaire, mais ne prenez pas la pâte extrêmement salée. Vous serez saupoudrage avec du sel sur la surface des puces plus tard.

•  Diviser la pâte en petites boules de 2 pouces.

•  L'utilisation de papier de cire et une presse à tortilla ou un couple de lourdes casseroles, appuyez sur les boules de pâte en rondelles aussi plat que vous pouvez les obtenir.

•  Faire chauffer une poêle à frire ou une poêle jusqu'à très chaud; frire chaque tortilla jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 30 secondes de chaque côté.

•  Couper chaque tortilla en pointes quand tiédir.

•  Allumez la friteuse, ou la chaleur jusqu'à 3 pouces d'huile végétale ou de graisse dans votre sauteuse profonde.

•  Faire frire les pointes de tortillas en petits lots. Ne surchargez pas. Gardez un œil très attentif sur eux; il ne faut pas longtemps pour obtenir croustillants et dorés. Retournez-les si vous en avez besoin. Lorsque vous avez terminé, retirez chaque lot à une casserole avec enduit avec du papier absorbant afin qu'ils puissent s'écouler.

•  Saupoudrer les chips tortilla avec du sel. Sortez la salsa, tourner sur une musique de merengue, et manger.

Conseils et avertissements

• Pour une version plus facile ce n'est pas tout à partir de zéro, acheter de grandes tortillas de farine et de suivre le processus de l'étape 6 en avant. Vous pouvez faire la même chose avec des tortillas de maïs, si vous préférez.
• Soyez très prudent avec la friteuse et / ou de l'huile chaude dans la poêle à frire. Il est facile de se brûler. L'huile sera popping. Assurez-vous que tous les enfants et les animaux sont à une distance sécuritaire, et ne portent pas de grandes manches ou des vêtements amples qui pourraient se laisser entraîner dans l'huile. Porter des gants de cuisine lorsque vous manipulez les casseroles chaudes, et utiliser des pinces pour déplacer les jetons autour de la friteuse.