Il n'est pas nécessaire de se diriger vers le buffet chinois à être en mesure de se livrer à beignet frit chinois. Ces boules duveteuses, enrobées de sucre de pâte sont étonnamment simple à préparer. Bien que similaire à un beignet régulière, les beignets chinois sont des balles rondes, pas des anneaux avec un trou au milieu, et qu'ils ne contiennent pas de lait dans la recette comme la plupart des beignets typiques. Certains sont faits avec de la farine de riz, selon l'endroit où vous allez, et ils sont roulés dans le sucre après la cuisson.

Instructions

•  Mélanger l'eau, le sucre et le sel dans une petite casserole sur le feu et porter à ébullition.

•  Retirer le mélange du feu et incorporer lentement la farine et bien mélanger jusqu'à ce que bien combiner. Verser dans un bol et laisser refroidir.

•  Battre les œufs une fois que le mélange est refroidi à l'aide d'un batteur électrique.

•  Ajouter de l'huile à une grande poêle profonde, à mi-chemin la casserole et chauffer à 375 degrés F. Vous pouvez également utiliser une friteuse.

•  Utilisez une pelle de crème glacée à scooper boules de pâte du bol et le lieu dans l'huile chaude. Ne surchargez pas le bac.

•  Faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant ou une grille avec des serviettes en papier en dessous.

•  Rouler les beignets dans un bol de sucre en s'assurant qu'ils sont entièrement recouverts. Répéter friture par lots jusqu'à épuisement de la pâte est épuisée.

Conseils et avertissements

• Des beignets chinois sont roulées dans des graines de sésame si vous préférez beignet plus savoureux.
• Pour gagner du temps, vous pouvez rapidement faire ces beignets par friture biscuits réfrigérés en conserve et les rouler dans le sucre.