October 21
On peut se demander ce chili cuisine peuvent être classés sous, car il ya maintenant des dizaines de variétés allant de la (traditionnelle) style californien de la chili con carne au style Texan mélasse. Selon ce que la région des États-Unis vous êtes, piment peut avoir un tout autre sens. Certains sont épicé, un peu doux, un peu tout le boeuf, certains une combinaison de porc et de poulet, certains avec des haricots, d'autres sans. La recette suivante est une recette de style montagnard qui est épaisse et surchargé avec des haricots et un peu plus léger sur le piment rouge.
• Faire tremper les haricots la veille dans un bain d'eau pour la cuisson préparation, ou utiliser la méthode trempage rapide de tremper les haricots dans (bouillie) de l'eau chaude pendant une heure. Rincez bien. Faire cuire les haricots dans une grande quantité d'eau à feu doux pendant 1 ½ à deux heures. Égoutter et mettre de côté.
• Faire cuire la dinde, de poulet ou de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (volailles doivent être bien cuits) dans une casserole de poêle ou sauter. Égoutter le gras de la viande bovine, et mettre de côté.
• Mélanger les haricots (cuits ou en conserve), l'oignon haché, les tomates en conserve, les épices et 1 tasse d'eau dans une cocotte ou dans un lourd-fond de la casserole de soupe réchaud traditionnel. Éteignez le cuiseur sur, et laisser mijoter pendant une à deux ou jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger. Pour dessus de la cuisinière, laisser mijoter une heure, puis fermer le feu.
• Incorporer l'eau supplémentaire si le piment est trop épais en fonction de vos préférences personnelles.
• Verser dans des bols et garnir de fromage cheddar, du sel ou de crème sure. Servir avec du pain de maïs ou tortillas.
• Faire des adaptations. Le processus est le même pour presque n'importe quelle recette que vous utilisez. Si la viande et les haricots sont déjà cuits, puis le processus de cuisson qui est effectuée lorsque l'ensemble est simplement mélangés ensemble pour la fusion de saveurs. Ce recettes utilise un lot de grains et donne un produit très épais et trapu. Pour un, plus chili soupe comme lisse, diminuer la quantité de fèves et ajouter de l'eau. Cette version est également très doux sur les épices, comme le nom de "piment" dérive de son poinçon d'habitude, le poivre de Cayenne et réelle comte de piment est faible. Si vous désirez un plus de chaleur, augmenter le piment de Cayenne et les montants.