Un pot de piment fait un grand repas. Par une journée froide, un bol de cuisson à la vapeur, chili épicé avec une poignée de craquelins huîtres vous réchauffer tout le chemin à vos orteils. Par une chaude journée, une louche de piment de la mijoteuse non-maison-chauffage versée sur une assiette pleine de tortilla chips nachos fait merveilleux.
Chili peut être faite avec des ingrédients peu coûteux et il se congèle très bien. Il est également facile à faire, afin que les enfants et les cuisiniers novices peuvent faire un bon repas en très peu de temps.

Instructions

•  Pelez l'oignon et hachez-le en petits morceaux.

•  Mélanger l'oignon haché, la viande hachée (boeuf haché ou de dinde hachée, celui que vous préférez), et l'assaisonnement au chili dans le pot et faire cuire à feu moyen. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit dorée. Si vous voulez ajouter un peu de poudre de chili supplémentaire ou cumin pour plus d'«chaleur», le moment est venu.

•  Une fois que la viande est dorée, ajouter les tomates en conserve et la sauce tomate. Ouvrez et vider la boîte de haricots rouges et ajouter à la casserole.

•  Baissez le feu à «faible». Laissez mijoter la sauce chili pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps; laisser mijoter pendant une heure, c'est mieux.

Conseils et avertissements

• Si vous faites cuire le piment dans un Crock-Pot, dorer la viande, les oignons et les épices dans une poêle avant d'ajouter au Crock-Pot. Ajouter le reste des ingrédients dans le Crock-Pot et cuire à «faible» pour huit à 10 heures ou «élevé» pour cinq hours.Serve votre chili avec une cuillerée de crème sure, soda ou des craquelins huîtres, ou peut-être râper cheddar fromage à saupoudrer sur le dessus.
• Soyez prudent si vous ajoutez les piments frais à votre pot. Un habanero, il sera trop épicé à manger.