Comment faire Chewy Biscuits au sucre

March 13

Croustillant ou moelleux, l'un des témoins les plus faciles à faire est le cookie de sucre humble. Pour faire vos cookies moelleux, utiliser du vrai beurre, pas de raccourcir ou de l'huile; ceux-ci font les témoins répartis durant la cuisson, ce qui entraîne minces, biscuits croustillants. Une autre astuce consiste à utiliser de la farine de pain au lieu de tout faire, ce qui rend vos cookies Chewy la même manière, il donne une qualité de savoureux pain. Il est préférable de faire la pâte un jour à l'avance et se détendre pendant la nuit pour éviter un excès de diffusion pendant la cuisson. Cette recette est pour les cookies tranchés, mais vous pouvez aussi rouler la pâte et utiliser des emporte-pièces.

Instructions

•  Mélanger le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur et mélanger à basse vitesse pendant 30 secondes, puis tournez à haut jusqu'à ce que le beurre et le sucre se sont lancés. Cela devrait prendre au moins 4 à 5 minutes. Ajouter le sirop de maïs après les 2 premières minutes. Lorsque le mélange est bien, le mélange sera jaune clair, moelleux et doux.

•  Tournez la table de mixage et ajouter l'oeuf et la vanille. Mélanger à vitesse moyenne-faible pendant 1 minute à combiner.

•  Dans un autre bol, bien mélanger la farine et la levure.

•  Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine au beurre et le sucre, une demi-tasse à la fois. Continuer à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients ont été intégrées, mais ne pas trop mélanger. Cela rendra vos cookies difficile.

•  Façonner la pâte en un journal et l'envelopper dans une feuille de papier sulfurisé. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez vos plaques à biscuits dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Cela refroidir le métal et faire les biscuits moins susceptible de se propager.

•  Retirer le journal de la pâte à biscuits dans le réfrigérateur et le couper en 1/2 pouces cookies. Placez-les sur une feuille de parchemin de la même taille que votre plaque à biscuits.

•  Tirez sur les plaques à biscuits du réfrigérateur et placez le papier sulfurisé avec les biscuits sur le dessus. Réduire la température du four jusqu'à 325 degrés Fahrenheit et cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, de les vérifier au bout de 8 minutes. Si vous avez plus d'une casserole dans le four, placez la lèchefrite sur la grille du bas vers le haut et l'autre sur le haut vers le bas à mi-cuisson.

•  Lorsque les biscuits commencent à devenir brun pâle sur les bords, les sortir du four. Laissez-les refroidir sur la plaque à biscuits pendant 1 minute, puis les enlever le parchemin et déplacez-les sur une grille pour finir de la refroidir.


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