January 25
Si vous avez une grande quantité de cerises fraîches mais ne savez pas comment les utiliser tous, faire un dessert classique: tarte aux cerises. Cerises fraîches peuvent être plus amère que bocaux, cerises sucrées artificiellement. La clé d'une garniture pour tarte aux cerises attrayant avec des cerises fraîches est de les adoucir subtilement sans maîtriser leur acidité naturelle. Maison remplissage de tarte aux cerises nécessite peu d'ingrédients et n'a pas besoin de cuisson, de sorte que vous aurez jamais besoin de compter sur la tarte en conserve remplir à nouveau.
• Placer 2 lb de cerises fraîches dans une passoire. Placez la passoire sous l'eau froide pendant 10 secondes. Secouer doucement la passoire pour égoutter l'excès d'eau, puis épongez les cerises sèches avec un chiffon propre.
• Placez les cerises sur une planche à découper, puis couper les tiges et les jeter. Placez le côté plat d'une lame de couteau directement sur le dessus d'une cerise. Appuyez légèrement pour détacher la chair de cerise si vous avez accès à la fosse. Insérer la pointe de la lame du couteau sous la fosse et poussez doucement la fosse de la chair.
• Répétez le processus avec le reste des cerises et jeter les stands. Transférer les cerises dénoyautées dans un grand bol à mélanger.
• Ajouter 1 1/2 tasse de sucre granulé blanc et 3 cuillères à soupe. fécule de maïs dans le bol avec les cerises. Incorporer les ingrédients doucement jusqu'à ce que les cerises sont enrobées uniformément avec le sucre et la fécule de maïs.
• Verser la garniture aux cerises dans votre fond de tarte. Utilisez une spatule pour étaler uniformément à travers le fond de la croûte, puis le haut avec une croûte supplémentaire et faire cuire selon votre recette.