May 26
Cette soupe devient vraiment l'appétit va avec son poinçon double de aigre et chaud! Cette recette sert six personnes.
• Appuyez sur l'humidité sur le tofu. Enveloppez-le dans du papier absorbant, le placer entre deux plaques, et mettre quelque chose de lourd, comme un poêle en fonte ou quelques grosses boîtes, sur le dessus. Permettre à l'humidité à égoutter pendant une demi-heure.
• Chauffer l'huile d'arachide ou de canola dans une casserole profonde, à feu moyen-élevé.
• Couper les peaux de wonton en deux et les faire frire, un peu à la fois, jusqu'à ce que doré. Placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
• Porter le bouillon, le poulet, le porc, les poireaux, le vin, le gingembre et la sauce de soja à ébullition dans une grande casserole. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis retirer le gingembre.
• Égoutter les champignons et coupez-les en minces rubans.
• Mélanger la fécule de maïs avec 1/4 c. de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
• Couper le tofu en bâtonnets et ajoutez-le avec les champignons au bouillon.
• Porter le bouillon à ébullition et incorporer lentement assez du mélange de fécule de maïs pour épaissir le bouillon de votre choix.
• Ajouter le vinaigre, le poivre, l'huile de sésame et de sel.
• Tout en remuant la casserole, ajouter l'oeuf en un mince filet, de sorte qu'il forme des rubans dans la soupe.
• Rectifier l'assaisonnement et faire des ajouts selon votre préférence.
• Servir immédiatement, garni de peaux de wonton frits.