May 4
Si vous aimez les œufs marinés chaudes, alors il est important d'utiliser les bons ingrédients à mettre dans le vinaigre. La force du liquide de décapage est essentiel pour le résultat final, et détermine le temps nécessaire pour que le liquide à infuser dans l'œuf. Vous pouvez créer votre propre concoction d'un coup, et faire des oeufs marinés chaud à la maison. Ils peuvent être prêts à manger dans environ deux ou trois semaines.
• Verser 1 pt. de vinaigre de malt de la forte dans une casserole. Régulière du vinaigre de malt est bien, si vous ne pouvez pas mettre la main sur tout le vinaigre fort, mais fort vinaigre aide le processus de décapage.
• Ajouter environ 10 grains de poivre entiers. Casser trois ou quatre piments séchés entiers ouverts en utilisant vos doigts. Pour ce faire, au-dessus de la casserole, de sorte que les graines tombent dans le mélange. Déposer dans les peaux de piments.
• Utilisez le côté d'un couteau et d'écraser deux gousses d'ail non pelées entières. Déposez-les dans le mélange. Enfin, ajoutez une cuillère à café de graines de moutarde noire.
• Mettez un couvercle sur la casserole et mettez la casserole sur la cuisinière. Mettez le feu à vif et porter le mélange à ébullition. Baissez le feu et laisser la bulle de mélange doucement pendant 10 minutes. Cette infuse tous les ingrédients dans le vinaigre. Vous aurez probablement besoin d'ouvrir une fenêtre pour tout, ou allumer la hotte parce que l'odeur sera très forte.
• Eteignez le feu. Mettez la casserole et laissez de côté jusqu'à refroidissement.
• Placez les oeufs dans une casserole d'eau froide. Mettez la casserole sur le feu et mettre le feu à vif. Lorsque l'eau bout régler une minuterie de sept minutes et baissez le feu, afin que l'eau est encore bouillante, mais pas trop vigoureusement.
• Éteindre le feu au bout de sept minutes, vider l'eau puis de remplir la casserole avec de l'eau froide. Laissez couler l'eau froide pendant une minute ou deux, puis fermer le robinet. Laissez les œufs refroidir pendant cinq minutes.
• Peler les coquilles au large des œufs - il est plus facile si vous le faites sous l'eau courante. Caresser les œufs sécher avec une serviette en papier.
• Mettez les œufs dans un grand bocal muni d'un couvercle hermétique, et assurez-vous que le mélange de décapage est cool. Verser le mélange avec précaution dans le pot jusqu'à la partie supérieure. Vous ne voulez pas d'air dans le bocal. Mettez le couvercle sur le pot et assurez-vous qu'il est bien fermé.
• Placez le pot dans un endroit frais et sombre. Congé pour deux à trois semaines; trois semaines donneront une saveur plus intense.
• Ouvrez le bocal après deux ou trois semaines, mais ne pas être tenté de l'ouvrir avant. Utilisez une cuillère et enlever un œuf mariné chaud du pot, et en profiter.