Qu'advient-il lorsque vous combinez Champagne et chocolat fin? Vous obtenez truffes Champagne cacao riche et crémeuse. Truffes Champagne de cacao font un dessert inoubliable pour toute occasion spéciale, mais sont surtout parfait pour une douche de mariage ou pour finir un déjeuner d'après-midi.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans une lourde casserole de taille moyenne à feu doux. Incorporer le cacao en poudre et bien mélanger. Ajouter le lait condensé sucré et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse, épais et brillant.

•  Retirer la casserole du feu et incorporer l'extrait de vanille.

•  Verser le mélange dans un bol de mélange et laisser refroidir à température ambiante.

•  Ajouter le champagne et remuer jusqu'à ce qu'il soit mélangé dans. Couvrir le bol et réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 4 à 5 heures.

•  Placer une petite quantité de sucre en poudre ou de cacao dans un moule à tarte.

•  Retirer le mélange de truffe de Champagne dans le réfrigérateur et rouler les truffes de la taille d'une noix / Rouler les truffes dans le mélange de cacao et placez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré.

•  Réfrigérer les truffes jusqu'à consistance ferme, environ 1 à 2 heures. Placez-les dans un récipient couvert et les retourner au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir. Retirez-les au moins à l'heure à l'avance et les servir à température ambiante. Donne environ 2 ½ douzaine Champagne truffes de cacao.