Carne Apache est un mélange de viande et de légumes épicé, similaire à la taco. Traditionnellement, la viande ne sont pas cuits, mais est mariné une nuit avec beaucoup de jus de citron, qui en fait «cuire» la viande. Cependant, Carne Apache est parfaitement délicieux avec de la viande maigre cuite à l'avance. Ce recettes sert 3 à 4 personnes.

Instructions

•  Faire cuire le boeuf haché maigre et l'ail haché dans une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'il ne reste rose dans le boeuf haché.

•  Passez le boeuf haché cuit uniformément dans un plat peu profond et verser le jus de citron sur le dessus. On agite le mélange à la fourchette.

•  Laissez la Carne Apache dans le réfrigérateur pendant la nuit, mais la mélanger de temps en temps avec une fourchette pour mélanger les saveurs.

•  Incorporer les tomates, l'oignon et la coriandre hachée dans la Carne Apache. Ajouter sel et poivre du moulin au goût.

•  Servir la Carne Apache sur des tortillas de farine. Garnir la Carne Apache avec la coriandre hachée, si désiré. Ajouter un peu de sauce chaude avant de servir, ou servir la sauce chaude sur le côté.

Conseils et avertissements

• Si vous préférez un plus épicé Carne Apache, ajouter deux piments jalapeno hachés.
• Garnir le dessus de la Carne Apache avec une cuillerée de crème sure.