C'est aussi une autre sauce très populaire qui est utilisée en Italie, en particulier dans la Rome et la région voisine des Abruzzes. La plaque a été inventé au milieu du 20e siècle et grâce à sa teneur élevée en calories, il est souvent servi comme le seul et unique plat.

Instructions

•  Mettez le jaune d'oeuf et le fromage râpé dans un bol (à la fois le pecorino et le parmesan) et remuer avec (preferibly) une cuillère en bois.

•  Dans une casserole faire revenir l'émoi guanciale, qui est durci lard gras (ou lardons). Mettez un peu d'huile d'olive dans la poêle et ajouter le guanciale (ou des lardons) et remuer un peu jusqu'à ce que le bacon commence à changer de couleur.

•  Puis ajouter les fromages à la poêle et faire cuire pendant une minute à feu doux pendant une ou deux minutes. Éteindre le chauffage et ajouter la première d'oeuf et mélangez

•  Servir et mélanger avec les spaghetti, vous pouvez ajouter un peu de poivre sur le dessus, et servir les spaghettis à vos invités.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez aussi mettre un oeuf entier au lieu de simplement le jaune, dépend des préférences de la personne