Avoir jamais vrai caramel bonbons? Si votre seule exposition à caramel a traversé le pudding, les bonbons jaune vif avec un goût chimique, ou puces fabriquées "de caramel", vous êtes dedans pour un festin beaucoup plus savoureux. Voici comment faire la chose réelle.

Instructions

•  Mettez 1 tasse de sucre brun, 1 tasse de sucre, 1/4 de sirop de maïs tasse, 1/2 tasse de beurre, 2 cuillères à soupe. eau, 2 c. vinaigre et 1 c. vanille dans la casserole.

•  Mettre la casserole sur la cuisinière, et réchauffer le contenu à feu moyen.

•  Faire fondre le sucre et le beurre, puis réduire le feu jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition moyen. Incorporer à la spatule et racler le mélange de sucre hors des côtés.

•  Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne 300 degrés F sur le thermomètre à bonbons. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à bonbons, déposer un peu du mélange chaud dans un verre d'eau glacée. Quand il a atteint environ 300 degrés, le mélange va former des boules de bonbons durs qui craquent en cas de chute dans l'eau froide.

•  Coupez un morceau de la feuille d'aluminium pour adapter la plaque à biscuits et le beurre généreusement. Verser le mélange de bonbons chaud sur la feuille beurré et laisser refroidir légèrement.

•  Note sommet du bonbon à former des carrés. Laisser refroidir complètement.

•  Casser les bonbons à part le long des lignes marqués. Saupoudrer de sucre en poudre, le cas échéant, pour les empêcher de coller ensemble, et stocker dans un récipient hermétique. Cette méthode permet un peu plus de £ 1 de caramel.

Conseils et avertissements

• Personne ne sait vraiment à l'origine du nom «caramel». La preuve pour suggérer que cela venait de l'Ecosse ne sont pas concluantes. Il est possible qu'il tire son nom de la marque, ou scotching, du mélange de bonbons chaud avant qu'il soit complètement refroidi.
• Bart Simpson est censé être allergique à caramel.