Une barre de chocolat, des barres de chocolat dans tous les autres pays anglophones, est une forme de confiserie qui est généralement en forme de barre ou connectez-vous. La barre chocolatée a pris forme à la fin du 19ème siècle comme une façon d'emballer des bonbons de chocolat et de les distribuer dans une variété vrac. Cela coûterait au consommateur plus d'argent parce qu'ils ont alors été inculpés pour l'emballage de la barre chocolatée ainsi.

Instructions

•  Placez 2/3 du chocolat dans le gril double. En remuant constamment, faire chauffer doucement le chocolat à 110 degrés F. Retirer du feu. Ajouter le reste du chocolat au chocolat fondu; remuer. Utilisation du thermomètre, refroidir le chocolat à 80 degrés F. Retirez les morceaux de chocolat qui ne fondent pas. Ceci est votre chocolat tempéré.

•  Verser une petite couche de chocolat tempéré sur le fond de chaque cavité à l'intérieur du moule. Tournez le moule à l'envers et faites-le tourner autour jusqu'à ce que les couches de chocolat les côtés de la cavité. Nettoyez le dessus du moule et le placer dans le réfrigérateur.

•  Placez les caramels, 1 c. l'eau et la crème dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes pendant 1 minute. Vérifier la cohérence. Micro-ondes plus que nécessaire pour faire fondre les ingrédients.

•  Verser le caramel dans un moule en remplissant chaque cavité sur 2/3. Saupoudrer de noix hachées sur le caramel presque au sommet de la moule, mais pas tout à fait.

•  Verser le chocolat restant sur le dessus de la barre de bonbons. Placer le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que les barres chocolatées ensemble complètement, environ 1 heure.