Fromage cottage, qui mélange crémeux de petits caillé et crème épaisse, sert un plat d'accompagnement délicieux ou d'un ingrédient dans des recettes. Fromage blanc sec, une alternative saine à du fromage cottage, a tout simplement le caillé sans la crème. Essayez de faire votre propre fromage blanc sec avec des ingrédients de cuisine standard. Le processus de fabrication du lait caillé sec n'est pas difficile, et vous pouvez les utiliser à la place du fromage cottage dans les recettes pour une faible teneur en gras.

Instructions

•  Verser le lait dans la casserole et placez le pot sur feu moyen.

•  Insérez le thermomètre dans le lait et surveiller la température tout en agitant le lait en permanence.

•  Retirer le lait à partir de la chaleur lorsque la température atteint 185 degrés Fahrenheit.

•  Ajouter le vinaigre et le sel dans le lait et bien mélanger.

•  Couvrir la marmite et laisser le lait reposer pendant deux heures sans déranger.

•  Placez la gaze sur la passoire et verser le lait dans la passoire. Le lait s'écoulera, laissant le caillé dans la passoire.

•  Rincer le caillé pendant environ une minute à l'eau froide. Autoriser le caillé s'égoutter pendant environ une heure.

•  Briser le caillé en petits morceaux avec vos mains après qu'ils drainent.

•  Transférer le caillé sec dans un récipient en plastique fermé hermétiquement. Conservez le caillé sec dans le réfrigérateur aussi longtemps qu'une semaine.