Beaucoup de gens utilisent la stévia à la place de sucre car elle ne soulève pas de votre taux de sucre dans le sang plus rapidement. Certains utilisent simplement 1/8 c. de stévia à la place du sucre brun, comme ils le feraient pour le sucre blanc. Cela ajoute un niveau approprié de douceur, mais vos produits de boulangerie ne peut régulièrement brun. La prochaine fois une recette demande pour le sucre brun, essayer de mélanger l'extrait de stevia foncé avec du sucre blanc cristallisé. Vous serez en mesure d'utiliser moins de sucre blanc et vos produits de boulangerie va maintenir la bonne texture.

Instructions

•  Lire la recette et de prendre note de la quantité de sucre brun il a besoin. Mesurer 1/2 tasse de sucre blanc granulé pour chaque tasse de sucre brun. Mettre le sucre dans un petit bol.

•  Pressez trois gouttes d'extrait de stevia sombre dans le sucre. Mélanger rapidement les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce que le sucre blanc est brun partout.

•  Utiliser à la place de la cassonade dans votre recette. Conservez le mélange supplémentaire dans un récipient hermétique.

Conseils et avertissements

• Ajouter stevia avec parcimonie, car trop peut entraîner un goût de réglisse forte.