April 12
Légumes sont peut-être la façon la plus facile de faire cuire sur des brochettes - vous avez plus de choix et vous n'avez pas besoin de vous soucier de les faire cuire tout au long. Cette recette donne environ une douzaine de brochettes.
• Fouetter ensemble l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre et mettre de côté.
• Laver les courgettes et la courge bien.
• Couper les courgettes et la courge en diagonale en tranches d'environ 1/3 de pouce d'épaisseur et de 2 à 3 pouces de long.
• Peler l'oignon et couper trois tranches, chacune d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
• Couper chaque tranche en quarts, mais ne pas déranger les anneaux.
• Piquer les légumes, en alternant entre le quartiers d'oignon, la courge et la courgette.
• Brossez-les bien avec le mélange d'huile d'olive.
• Faites-les griller à feu moyen jusqu'à tendreté, en arrosant avec tout le mélange de l'huile d'olive restante.