Le poulet est un aliment polyvalent qui peut être cuit à bien des égards, y compris ébullition. Si vous aimez le découpage du poulet cru, vous ne devez pas couper avant de vous la faire bouillir. Le poulet est cuit à faire du bouillon de poulet ou de stock. D'autres ingrédients sont souvent ajoutés avant l'ébullition pour aider saveur du stock. Poulet entier cuit est souvent coupé ou déchiqueté et utilisé dans une multitude de plats, comme la salade de poulet, les enchiladas, les ragoûts et les soupes.

Instructions

•  Retirer les abats de l'intérieur du poulet avant l'ébullition. Si vous voulez les faire bouillir pour ajouter de la saveur au bouillon, rincez-les à l'eau froide et les ajouter dans la casserole avec le poulet.

•  Rincer le poulet à l'eau froide et le placer dans une grande casserole. Ajouter tous les autres ingrédients que vous souhaitez inclure, comme les légumes, les abats et les épices.

•  Remplissez le pot avec suffisamment d'eau que le poulet est couvert, plus un supplément de 1 à 2 pouces d'eau pour permettre l'évaporation. Vous pouvez ajouter de l'eau plus tard, si nécessaire, pour maintenir le poulet recouverte d'eau.

•  Apportez le poulet à ébullition, puis baisser le feu pour maintenir un frémissement.

•  Couvrir et laisser mijoter le poulet pendant environ une heure. Le couvercle doit être légèrement décentré pour permettre à certains d'échapper à la vapeur, ou ouvrir l'évent sur le couvercle si votre pot en a un.

•  Vérifiez sur le poulet environ toutes les 10 minutes pour vous assurer qu'il est toujours mijote, ajouter de l'eau si nécessaire et pour ramasser loin la mousse blanche qui se forme.

•  Insérer un thermomètre à viande dans la poitrine pour atteindre le centre de la poule sans toucher l'os. Vous pouvez avoir besoin de prendre soin du poulet hors de l'eau avec deux fourchettes et placez-le sur une planche à découper pour le faire. Lorsque le centre de la poitrine atteint 180 degrés, la poule est effectuée.