Aux États-Unis, le homard est étroitement associée à la côte Est du pays, où les crustacés Behemoth sportives griffes sont servis avec du beurre fondu. langoustes, communément appelés cigales de mer ou langoustes aux États-Unis, sont une espèce différente de crustacés. Ils ne possèdent pas les caractéristiques et les griffes ont tendance à être de plus petite taille. Selon l'Environmental Defense Fund, langoustes des Caraïbes proviennent de pêcheries commerciales bien gérées dans la région de l'Atlantique ouest des États-Unis, en fait un choix de fruits de mer durable qui peut être bouilli à la maison avec quelques ingrédients simples faire.

Instructions

•  Remplissez votre évier de cuisine avec de l'eau froide. Ajouter de la glace, si désiré.

•  Remplissez un 19-qt. pot de homard avec de l'eau, en laissant 3 cm de la place au sommet. Ajouter environ 1/4 tasse de sel de mer à l'eau. Ajouter homard ébullition épices si vous le souhaitez. Lisez les instructions sur l'emballage pour déterminer combien de mélange d'épices à ajouter à l'eau.

•  Faire bouillir l'eau. Plongez les homards entiers dans l'eau. Couvrir et laisser l'eau revenir à ébullition. Faire bouillir les homards pendant huit minutes, pour une 1/2 à 1 lb. homard, 10 minutes pour une 1,5 à 2 lb. homard.

•  Lorsque vous avez fait cuire les homards pour le temps déterminé, retirez-les avec des pinces. Servir immédiatement. Si vous servez plus tard, plonger les homards dans l'évier rempli d'eau glacée pour arrêter la cuisson.