June 9
Asperges, que plaisir éphémère que c'est seulement dans la saison au début de l'été, offre un plat simple de côté une fois habillé avec un peu de beurre et les herbes. Vous pouvez également ajouter les asperges à tartes ou ragoûts salés. Faire bouillir l'asperge produit des tiges tendres et une saveur douce, mais si vous les faites cuire trop longtemps, ils développent une couleur terne et devenir mou et sans saveur. Bien bouillante les asperges ne se contente pas d'éviter de trop cuire, il assure également les conseils d'appel d'offres ne sont pas brisés ou endommagés dans le processus.
• Rincez les asperges à l'eau courante, la manipulation en douceur afin de ne pas casser les pointes. Saisir l'extrémité de la tige de la tige d'une part et dans l'axe de la tige de l'autre main. Pliez la tige jusqu'à ce que le fond se détache difficile. Jeter les fonds.
• Remplir un peu profonde, large poêle avec 1 à 2 pouces d'eau. Chauffer l'eau à ébullition à feu moyen-élevé.
• Disposer les asperges dans l'eau bouillante, l'abaissement du bout du pied dans l'eau d'abord si les conseils ne se cassent pas. Reposez les conseils plus minces sur le côté de la casserole de sorte qu'ils sont juste au-dessus de l'eau et que les tiges sont en ébullition. Couche asperges pas plus de deux tiges de profondeur. Retour de l'eau à ébullition.
• Faire bouillir les asperges pendant 2 minutes si vous êtes partiellement cuire les tiges avant de les ajouter à une autre recette qui nécessite une cuisson complémentaire. Faire bouillir pendant 5 minutes si vous voulez faire cuire les asperges complètement pour portion immédiate. Le conseil vapeur au-dessus de l'eau tandis que les tiges bouillir, de sorte qu'ils n'ont pas trop cuire.
• Soulevez les tiges d'asperges de l'eau avec une paire de pinces. Placer les asperges dans une passoire pour égoutter avant de servir ou en ajoutant d'autres ingrédients.