Peu de spécialités sont aussi convoitée que le homard. Tendre et doux, ces habitants de l'océan offrent une richesse de la viande, par opposition à la plupart des autres types de coquillages. Les cuisiniers préparent souvent tout au homard, mais la queue seul satisfait de nombreux convives. Il s'agit de la plus grande partie du homard et détient le plus de viande. Vous pouvez utiliser plusieurs méthodes pour préparer les queues de homard, mais le plus simple est bouillante.

Instructions

•  Décongeler les queues de homard congelées, si vous ne travaillez pas avec la viande fraîche.

•  Remplir une marmite d'eau assez profond pour couvrir la queue de homard entier ou lot de queues vous cuisiner.

•  Ajouter 1 c. de sel par litre d'eau dans le pot.

•  Mettez-le sur le poêle et mettez sur feu vif.

•  Mettez la queue dans l'eau et baisser le feu à moyen-élevé.

•  Commencer à chronométrer partir de ce point, cuire les queues d'un temps de jeu en fonction de leur poids. Tails qui sont d'environ 4 1/2 onces doivent être cuits cinq à sept minutes. Quand ils sont bien cuits, la coque sera rouge, et la viande sera solide blanc.

•  Retirer de l'eau et servir immédiatement.