Pourquoi acheter des bâtons chers de poissons commerciaux pour votre famille quand il est si facile de faire vos propres doigts de poissons en bonne santé? Servez-les avec un peu de sauce tarter frais et vous avez un plat principal qui est appelé à devenir un favori de la famille.

Instructions

Santé Bâtonnets de poisson

•  Couper les filets de poisson dans les doigts et les mettre de côté.

•  Sur une feuille de papier ciré, mélanger la chapelure avec le poivre noir fraîchement moulu, le sel et le zeste de citron fraîchement râpé.

•  Battre le blanc d'œuf dans un petit bol, permettant à tout le blanc d'œuf en excès de s'écouler dans le bol.

•  Tremper les bâtonnets de poisson dans le mélange de chapelure, le revêtement des deux côtés et les tapotant pour que les miettes collent aux poissons.

•  Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Faire frire les bâtonnets de poisson en lots jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, tournant chaque doigt de poisson une fois. Faire cuire le poisson pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il se défasse à la fourchette.

•  Mettre les bâtonnets de poisson sur un plat de service et servez-les immédiatement. Offrir un peu de sauce tartre sur le côté. Voir la recette ci-dessous.

Tarter sauce

•  Mélanger le cornichon haché et la mayonnaise organique dans un petit bol.

•  Incorporer dans le vert l'oignon et le piment de Cayenne haché.

•  Couvrir la sauce tarter et réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir les doigts de poissons en bonne santé.