Oui, oui, nous avons entendu toutes les blagues sur le gâteau aux fruits, mais tous Blague à part, c'est un délicieux dessert des fêtes. Cette recette, qui se fait sur le jaune, peut être le plus savoureux de tous. Il se fera un plaisir nourrir une dizaine de personnes.

Instructions

•  Chauffer le four à 300 degrés F.

•  Placez les fruits confits, les raisins secs et le zeste de citron dans un bol, couvrir avec de l'eau chaude et mettre de côté. Laisser tremper pendant 15 minutes, puis égoutter et les éponger avec du papier absorbant.

•  Ligne deux 8-en-4-en-2 pouces pain moules de papier parchemin beurré et mettre de côté.

•  Battre le beurre dans un mélangeur muni d'une spatule jusqu'à ce que très moelleux, de 8 à 10 minutes.

•  Ajouter le sucre et battre encore 5 minutes.

•  Réduire la vitesse du mélangeur et ajouter trois des œufs, un à la fois, jusqu'à incorporer, puis ajouter la moitié de la farine.

•  Répéter l'opération avec les œufs restants et la farine.

•  Incorporer les fruits et les noix à la main, puis divisez la pâte entre les moules à pain.

•  Laissez moitié pouce ou pour la pâte de se développer.

•  Cuire au four pendant 1 heure, couvrez le dessus avec du papier et faire cuire pendant 40 minutes. Voir les conseils ci-dessous pour tester la cuisson.

•  Laisser refroidir complètement, puis enveloppez-les bien avec une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à deux semaines.

Conseils et avertissements

• Utilisez cerises confites rouges et verts et ananas confits pour les fruits secs. Utilisez n'importe quelle combinaison que vous souhaitez; juste s'assurer qu'ils sont coupés en morceaux de 1/4 pouces. (Si vous n'aimez pas des fruits confits, vous pouvez utiliser des fruits secs noncandied lieu: les dates, les abricots, les poires, les pêches, les canneberges et ainsi de suite.)
• Il ya deux façons de tester le gâteau pour la cuisson: Collez un cure-dent dans le centre et l'enlever; si le cure-dent en ressorte propre, c'est fait. Ou, appuyez sur le haut avec vos doigts; si elle est ferme et spongieux et appuie sur le dos, c'est fait.