June 20
La bière peut poulet est une façon amusante de préparer un succulent, humide, poulet savoureuse qui a une belle peau et offre appel de foule grave. Il est pas si difficile à faire et a un énorme bang for the buck. Idéalement vous souhaitez barbecue à briquettes de charbon de bois, mais il peut aussi déguster de délicieux lorsqu'il est cuit sur un gril à gaz, ou même dans le four. L'oiseau se tient verticalement sur un appareil de cuisson qui est la seule pièce d'équipement qui doit être acheté, en dehors d'une canette de bière. Essayez la prochaine fois que vous voulez faire un peu de barbecue et avoir quelques heures de temps libre pour investir. Ici, vous apprendrez ce que vous devez, la technique, les choses à surveiller et le plaisir que vous aurez à maîtriser cette foule pleaser.
• Placez votre casquette de baseball (de préférence vers l'arrière) sur la tête avant de commencer ce plat, puis laissez-vous environ 2 1/2 heures. La bière peut poulet est amusant dans un certain nombre de façons. Tout d'abord, vous arrivez à boire de la bière pendant que vous faites, et personne ne peut vous reprocher debout autour et avoir un peu plus de froids alors que vous avez tendance les charbons. Deuxièmement, les poulets semblent amusant, debout sur le gril à califourchon sur une canette de bière. Le meilleur de tous cependant, poulets cuits transformer de cette manière dans succulentes, humides et tendres oiseaux avec, peau craquante douce couleur acajou et une saveur exotique profonde ressemble à aucun poulet grillé vous avez goûté. La saveur pourrait être décrit comme une voix de bourbon épicé couches de sucre d'érable confits, et je l'ai trouvé cela est vrai irregardless de type de la bière, du poulet ou des copeaux de bois en option est utilisé. La bière peut poulet peut même être produit tout à fait correctement sur un gril à gaz ou dans un four.
• Avant de commencer, la chose que vous devez avoir est un support peut de poulet de la bière de fil. Ceux-ci peuvent être facilement achetés, ce qui coûte de 3 $ - 20 $. Home Depot a eux dans la section de barbecue (appelé M. barbecue vertical Rôtissoire à poulet) et ils sont disponibles dans les magasins de barbecue, ou en ligne. Oncle Steve fait le meilleur à environ 20 $, y compris la lèchefrite (www.BeerCanChickenRoaster.com). Si vous avez un gril de taille décente, vous aurez envie de deux titulaires. Beer Can poulet est bon chaud ou froid, et vos invités exigera plus de celui-ci.
• Préparez votre barbecue. Si vous utilisez des briquettes de charbon de bois, recommandées pour la saveur, mis en assez pour obtenir un feu chaud moyen d'aller, mais pas tant que vous ne pouvez pas les compter sur le hic de side.Dry: Faire un mélange mélange d'épices à séchage rapide et de l'étaler partout l'extérieur du poulet tout moment avant le début de la cuisson. Je trouve que ça aide si le poulet est légèrement humide. Vous pouvez utiliser des gants si vous êtes du genre sensible et avoir assaisonnements chauds dans votre frotter. Ensuite, pop ouvrir une norme 12 oz canette de bière (je préfère Tecate, mais de la bière ferai, ou même de soude). Décanter, ou mieux encore boire, la moitié de la bière. Ajouter à la boîte quelques cuillères à soupe. des épices séchées (recommandées sont Old Bay assaisonnement, le cumin, les flocons de piment rouge, paprika, miel ou pratiquement n'importe quel mélange que vous choisissez, avec quelques gousses fendues de l'ail frais). Placer la boîte dans le support de poulet bière de boîte, et insérer la cavité de la volaille sur lui, les jambes vers le bas de la grille. Le poulet sera comme si il est assis sur un poteau. Si vous voulez obtenir la fantaisie, rentrer les ailes pour flair. Griller: Le principe est que vous êtes poulet à rôtir à chaleur indirecte, essentiellement de fumer, alors la banque de votre charbons autour du périmètre de votre barbecue ou sur un côté. Directement sous le support de poulet, vous devrez d'abord placer une assiette à tarte en aluminium pour attraper la graisse, ou si vous avez acheté l'un des titulaires haut de gamme comme le capitaine Steve, vous allez utiliser leur bac de récupération circulaire en acier inoxydable. Vous pouvez renoncer à l'assiette à tarte, mais vous aurez à regarder de beaucoup plus près de flammes de graisse et votre poulet se révélera être plus sec. Comme pour tout barbecue, vous devriez avoir un peu d'eau dans un pulvérisateur disponible pour éteindre les flammes. Certains feu peut être bon pour créer la saveur, mais vous ne voulez pas d'incinérer l'oiseau.
• Un couvercle haute grille est optimal. Sinon, abaisser le support de grille à sa position la plus basse, ou faire du mieux que vous pouvez pour garder la grille couvre sans frapper sur le poulet. Ensuite, placez les poulets sur leur support au-dessus des assiettes à tarte et laissez-les cuire. Couvrir, en comparant toutes les quinze minutes. Dans un premier temps, vous pouvez obtenir des noircissement alarmant de la partie inférieure de la peau face aux charbons, mais ne vous inquiétez pas. Juste avoir des pinces à portée de main et faire tourner l'oiseau de temps en temps pour exposer une nouvelle peau à la chaleur, ou faites glisser les oiseaux un peu loin de la braise directs. Il est important de garder détendus et profiter de ce processus, confiant dans le fait que les résultats seront délicieux. Ne pas percer l'oiseau avec une fourchette de barbecue jamais à moins que vous testez la cuisson finale, parce que vous allez perdre précieux, jus de saveur rempli. En fait, bien que chaque ensemble d'outils de barbecue est livré avec ces fourches métalliques, de les jeter, maintenant! Tongs fera très bien pour la cuisson, et la pointe d'un couteau ou une brochette est parfait pour tester la insides.If vous voulez véritable saveur de fumée, frites lieu de bois (préimprégnées dans l'eau) sur le gril ou directement sur les charbons, comme vous préférez . Hickory puces sont mes préférés, et un peu de cendres de bois ne peuvent améliorer la taste.How de dire quand la bière peut poulet soit cuit. Si vous êtes un maniaque de sécurité, obtenir un long thermomètre à lecture et l'insérer dans la viande à côté de l'os. Vous devez voir une température interne qui est non inférieure à 180 degrés F. Or, après une heure de temps de cuisson, prendre une fine brochette ou la pointe d'un couteau et percer la chair de l'oiseau sur la partie épaisse de la cuisse. Si le liquide soit claire, vous avez terminé. Si elle fonctionne rouge, l'oiseau est pas encore sûr. Soyez patient, une peau brune ne signifie pas nécessairement que le poulet soit bien cuit. Sans le couvercle du gril, le poulet peut prendre jusqu'à deux heures et demie. Avec une couverture de grille et une température de cuisson de 350 ° F, vous aurez besoin de seulement 1 heure, mais vérifier à la barre des 45 minutes. Utilisez votre judgment- si la combustion de l'oiseau, vérifier et ajuster la position ou les commandes de votre barbecue.
• Pour tirer le poulet sur le gril. La meilleure façon de le faire est avec des serviettes en papier. Wad un peu dans chaque main, et soulevez délicatement tout l'appareil poulet / support sur le gril sur une surface de travail à proximité. Regardez-le, il ya de la bière chaude à l'intérieur qui peut. Faites ensuite glisser doucement le poulet pour le retirer de son support, tournant un peu si nécessaire de desserrer. Donnez-lui un plus vérifier la cuisson à l'étape finale et si vous avez des doutes, couper ouvrir une cuisse. Si elle est très rose et brut à la recherche, le poulet peut-être pas encore cuit et devra retourner sur le gril, ou vous pouvez le placer dans une feuille et finir dans un 350 degrés F four pour une demi-heure. Placer le poulet dans un grand bol ou une planche à découper, tente avec un certain papier de laisser les jus se contenter de 15 minutes.Gas Grill ou un four traditionnel. Obtenez la température à 350 degrés F et, si votre gril possède un couvercle assez profond, fermez-le. Cela peut ne pas être possible si vous avez une petite grille, mais le couvercle peut se reposer sur le poulet si vous êtes prudent. Le poulet va cuire, mais un peu plus lent. Vous aurez envie de mettre les poulets sur une assiette à tarte pour attraper la graisse qui goutte. Pour ajouter de la saveur, acheter des fruits de bois, mesquite ou idéalement, copeaux d'hickory, les faire tremper dans l'eau pendant dix minutes et les ajouter à un certain papier ou un pan de tabagisme en métal et placez-les sur la grille trop. Si vous utilisez un four, vous aurez besoin de déplacer les racks à leur position la plus basse pour accueillir la hauteur du poulet. Vous aurez toujours un oiseau très succulent ce way.Cook environ 1 heure à 350 degrés F, ou selon les instructions sur le chicken.Slice le poulet en portions. Vos invités peuvent avoir attaqué l'oiseau par ce point en raison de l'arôme intense avoir imprégné l'air. Soyez fiers, vous avez rejoint la ligue des maîtres de barbecue. Maintenant, vous pouvez expérimenter en variant frotte sec, bières (ou sodas conserve comme ginger ale ou cola) et mélanges d'épices dans les canettes de bière. Essayez le gingembre frais, les assaisonnements de piment ou curry. Je pense que la technique a commencé quelque part dans le Sud, mais personne est certain. Ce mystère peut être débattue sur la bière pendant la cuisson de poulet. Je suppose que vous serez essayez Beer Can poulet, encore et encore, quelle que soit l'évolution de griller modish peuvent venir, si vous êtes le genre de personne.