Viande de boeuf séchée est devenu un aliment de base de dépanneurs américains, et contribué à lancer un marché de plusieurs millions de dollars dans les aliments secs. Vous pouvez faire de délicieux viande de boeuf séchée à l'aide des appareils de cuisson standard de votre cuisine. Déshydratation votre propre saccadée vous permet d'expérimenter avec une variété d'assaisonnements, économiser de l'argent et profiter de votre propre création.

Instructions

•  Achetez les plus maigres coupe de boeuf à votre boucher ou à l'épicerie locale. Quelques livres de plateau rond seront suffisants pour vous aider à démarrer.

•  Découpez toutes les pièces visibles de la graisse de la viande de bœuf. Fat ne se dessèche pas la même que les muscles et entraîne la détérioration. Après tous les grands morceaux de graisse ont été parés, couper la viande en bandes ultra-minces. Couper à travers le grain de la viande de sorte que le saccadé sera plus facile à mâcher. Si vous préférez saccadé difficile, couper avec le grain.

•  Faire mariner la viande de bœuf dans le réfrigérateur pendant 12 heures. La marinade pour viande de boeuf séchée norme est de l'huile, le vinaigre et le sel, mais une douzaine de variétés de recettes achetés en magasin ou maison va personnaliser votre création saccadé. Certains recommandent mariner plus longtemps, mais fortement boeuf absorbée sera causer des problèmes de séchage.

•  Ajouter l'assaisonnement supplémentaire. Cette option est facultative selon les préférences gustatives. L'ail, le poivron rouge et noir, paprika, arôme hickory et l'assaisonnement de sel sont prouvés épices quand il s'agit de viande de boeuf séchée arôme. Beaucoup de magasins et de boutiques spécialisées offrent les marinades et les assaisonnements saccadés déjà créés.

•  Disposer la viande en une seule couche sur une plaque à biscuits ou une grille. Une grille est la méthode préférée car elle draine toute la graisse, mais assurez-vous de votre four avec du papier d'aluminium. Espace de la viande sur un pouce d'intervalle.

•  Faire cuire à 160 degrés Fahrenheit pendant 1 à 3 heures. Retourner et réorganiser le secteur de la viande au moins une fois au cours du processus de cuisson. Le temps de cuisson dépend de la façon humide ou sèche que vous préférez votre viande de boeuf séchée. Pour ceux qui sont nouveaux à la déshydratation, le goût test chaque heure jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

Conseils et avertissements

• La congélation de la viande pendant quelques heures vous permet de couper des tranches ultra-minces.
• Vous pouvez accrocher le boeuf directement à partir de la grille du four, le fixer avec des cure-dents et utiliser du papier d'aluminium pour attraper toutes les graisses qui s'égouttent.