Comment faire bâtonnets de boeuf dans le Four

September 6

Comment faire bâtonnets de boeuf dans le Four

Si vous souhaitez effectuer une délicieuse collation, puis essayer de faire bâtonnets de boeuf. Le procédé utilisé pour fabriquer un bâton de boeuf est comme celui utilisé pour réaliser des saucisses. Un moulin avec une pièce jointe de farce vous permet d'emballer les cas de collagène attentivement avec votre propre mélange assaisonné de viande de bœuf. Le collagène, une protéine dans le tissu conjonctif des animaux, provient généralement de la peau de bovins ou d'ovins dans la fabrication de bâtonnets de viande de bœuf. Faire vos propres bâtonnets de boeuf nécessite de la patience, mais à la fin, vous vous récompenser avec une collation maison qui correspond à vos goûts.

Instructions

•  Placer le boeuf haché et le porc dans un bol. Ajouter le sel et la fumée liquide, poivre noir, graines de moutarde, les graines de fenouil et la poudre d'ail. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité.

•  Utilisez votre meuleuse à main avec une pièce jointe de la farce. Choisissez votre plus petit tube de remplissage.

•  Placez les enveloppes dans l'eau chaude. Cela leur permettra de ramollir.

•  Faites glisser le boîtier sur la buse de votre attachement à refoulement. Tournez la fin de l'enveloppe pour empêcher le mélange de boeuf de tomber alors que vous farcir. Il faudra de la pratique d'utiliser la fixation de la farce, et vous pouvez avoir besoin de consulter le manuel pour vous assurer que vous avez joint tout correctement.

•  Bourrer soigneusement les boyaux. Continuer à les farcir jusqu'à ce que vous atteigniez la longueur désirée pour les bâtonnets de boeuf. Vous voulez que les enveloppes soient plein, mais vous ne voulez pas les faire éclater.

•  Après la farce chaque boîtier, près de l'extrémité supérieure en tournant la fermer.

•  Placez les bâtons casse-croûte dans le réfrigérateur pendant la nuit. Cela permettra à la viande de guérir et de faire ressortir la saveur de vos assaisonnements.

•  Tapisser le fond de votre four avec du papier d'aluminium. Placer les bâtonnets de viande de bœuf directement dans le four à 170 degrés. Laisser la porte entrouverte four pendant 1 heure tandis que les bâtonnets de boeuf cuire.

•  Vérifiez la température des bâtonnets de boeuf au bout de trois heures. La température doit atteindre 150 à 160 degrés pour le boeuf colle à être consommés sans danger.

•  Sceller les bâtonnets de boeuf dans un récipient hermétique. Placer le récipient dans le réfrigérateur. Vous pouvez aussi congeler les bâtonnets de boeuf jusqu'à un an sans perdre leur saveur.

Conseils et avertissements

  • Essayez d'ajouter vos propres assaisonnements pour personnaliser la recette.
  • Lavez-vous les mains après avoir manipulé de la viande crue pour empêcher les bactéries d'épandage.

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