L'été est le moment idéal pour développer le basilic en quantité suffisante pour pesto de basilic ou huile de trempage pour les pains. Comme le basilic se trouve dans l'huile, il donne sa saveur. Utilisez l'huile végétale comme l'huile de trempage pour foccacia ou autre pain italien.

Instructions

•  Récoltez votre propre basilic tôt le matin ou tard le soir afin qu'il conserve sa forme de société. Si vous utilisez le magasin a acheté basilic, il suffit de choisir les sections de la tige et des feuilles plus petites.

•  Nettoyer basilic frais en exécutant sous l'eau froide. Puis séchez serviette. Ne pas faire tremper comme il deviendra trop détrempé pour travailler avec.

•  Ajouter l'huile d'olive extra vierge à une jolie bouteille propre. Laisser 2 pouces de dégagement pour la tête à ajouter les herbes.

•  Placez délicatement pleine tiges de basilic dans la bouteille d'huile d'olive. Utilisez une brochette ou un autre outil pour déplacer les tiges où vous le souhaitez dans la bouteille. Remplir d'huile pour couvrir toutes les feuilles exposées, en laissant environ 1 pouce d'espace de tête dans la bouteille.

•  Placer le flacon dans une lumière indirecte pour une semaine pour une huile de basilic et de trempage léger pour une infusion plus forte.

Conseils et avertissements

• Pas besoin d'enlever de l'huile de basilic.
• Pensez à ajouter le basilic pourpre et vert pour belle couleur.