Il est dit que tire d'eau salée a été inventé par le propriétaire du stand de tire David Bradley à Atlantic City en 1883. Le mythe suggère que toute position de Bradley inondé, et tire son stock était trempé complètement dans l'eau salée de l'océan. Quand une fille est approché du stand et voulait acheter la tire, Bradley a présenté le tire de «tire d'eau salée», et le nom unique et la saveur douce-et-salé ont d'abord été inventé. Bien que tire d'eau salée est un bonbon merveilleux pour profiter de la plage, vous pouvez aussi en profiter dans votre propre maison en utilisant la recette d'eau salée tire suivant.

Instructions

•  Mélanger 2 c. fécule de maïs et 2 tasses de sucre dans une casserole moyenne avec une spatule en caoutchouc.

•  Ajouter lentement la glycérine, sirop de maïs, le sel, l'eau et le beurre dans la casserole. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Ensuite, placez le thermomètre à bonbons à l'intérieur de la casserole et cuire jusqu'à ce que les ingrédients atteignent 270 degrés. Comme le sirop est la cuisson, utiliser le côté de votre spatule et un pinceau à pâtisserie trempé dans l'eau chaude pour éliminer le sucre sur les côtés de sorte qu'il ne se cristallise pas sur le côté du pot.

•  Retirer la casserole du feu quand il atteint 270 degrés. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et quelques gouttes d'arôme artificiel de banane au mélange au goût. Remuer jusqu'à ce que la couleur est entièrement mixte.

•  Verser le mélange, ce qui devrait avoir légèrement refroidi, sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré. Laisser reposer la tire jusqu'à ce qu'il soit assez froid pour traiter avec vos mains.

•  Tirez la tire doucement avec les mains de pétrole graissé. Tirer le tire devrait prendre environ 10 à 15 minutes et sera prêt quand il a un éclat brillant à elle et obtient un peu plus léger en couleur. Vous remarquerez la tire de plus en plus comme la couleur et la brillance de tire d'eau salée que vous avez vu dans les magasins ou à la plage.

•  Rouler et étirer la tire dans une forme longue corde, qui devrait être d'environ 1/2 pouce de diamètre. Avec des ciseaux de cuisine graissés à l'huile, couper la corde de tire en morceaux de 1 po.

•  Laissez les morceaux Taffy reposer pendant une heure. Une fois qu'ils sont complètement froides au toucher, envelopper chaque morceau dans du papier ciré en tordant le papier autour de chaque côté de la tire.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez faire une saveur différente de tire d'eau salée, utiliser un autre arôme artificiel et de colorant alimentaire.
• Gardez tire chaud hors de la portée des enfants.