Gelato, ou de la crème glacée italienne, un goût riche et crémeux comme la crème glacée traditionnelle, mais a généralement moins de matières grasses, car il est fait avec du lait et un peu de cream.There est pas lésiner sur la saveur, cependant. Les jaunes d'oeufs donnent à cette recette une texture plus épaisse et les bananes prêtent juste assez sucré sans être overpowering.This recette est la touche finale parfaite à tous les repas.

Instructions

Comment faire Banana Gelato

•  Mélanger le lait et les bananes dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen. Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter environ 10 minutes.

•  Retirer du feu; laisser refroidir pendant 5 minutes, puis réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

•  Remettre dans la casserole et garder au chaud (à feu très doux).

•  Battre les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol à haute vitesse jusqu'à consistance épaisse. Battre la moitié du mélange de lait dans le mélange de jaune d'oeuf jusqu'à ce que bien mélangé. Ajouter le reste du mélange de jaune d'oeuf, mélanger tous. Cuire à feu doux pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce que les couches de mélange cuillère.

•  Incorporer la vanille, le sel et la crème. Verser dans un grand récipient, couvrir et réfrigérer au moins deux heures. (Le mélange peut passer la nuit.)

•  Verser le mélange refroidi en boîte de sorbetière; geler selon les instructions.

Conseils et avertissements

• Ne pas utiliser plus de bananes que recette demande, car ils ont tendance à dominer les autres saveurs.
• Assurez-vous que la crème glacée congélateur cartouche est complètement gelé avant de faire gelato, ou le mélange pas complètement gel.