Sphères de fromage mozzarella rempli de purée de tomate surprendront vos invités lorsque vous présentez ces friandises au fromage au sommet d'une salade. La boîte de siphon requis pour cette injecte plus familièrement air dans la crème pour presser sur la bouteille en cuillerées sommet desserts. Sans une boîte de siphon, vous ne pouvez pas gonfler et remplir vos ballons de mozzarella. Servir ceux-ci comme une garniture comestible au lieu de fromage en tranches ou avec un plateau de fromages pour un côté show-arrêt.

Instructions

•  Remplir un récipient à siphon avec deux tasses de jus de tomate. Secouez la cartouche et placez-la dans un bol rempli d'eau glacée jusqu'au moment de servir.

•  Chauffer dans une casserole à feu moyen pendant 32 oz eau et 4 cuillères à soupe. sel jusqu'à ce que le mélange se lit 160 degrés Fahrenheit sur un thermomètre de cuisson.

•  Ajouter 4 onces mozzarella caillé (des parties solides) à l'eau chaude et continuer à cuire pendant cinq minutes.

•  Retirez la mozzarella de l'eau avec une écumoire et les transférer sur un plan de travail serviette de papier ligné.

•  Retirez un montant pouces de diamètre de mozzarella de la partie principale du fromage et travailler le fromage dans vos mains jusqu'à ce qu'elle soit souple, s'étend facilement et semble lisse.

•  Aplatir la boule de mozzarella en une feuille de 2 pouces de diamètre.

•  Faire un signe d'accord en mettant votre pouce et l'index ensemble dans un cercle sur votre main non dominante.

•  Étirer la feuille de mozzarella sur ce cercle et soigneusement mis le bout de la cartouche de siphon au milieu du fromage.

•  Tenez les extrémités de la mozzarella avec le fonctionnement de la boîte de siphon sur le bout de la cartouche à la main.

•  Poussez doucement la buse de la cartouche pour remplir la mozzarella avec du jus de tomate fraîche.

•  Relâcher la pression sur la buse lorsque les ballons de mozzarella sur la taille d'une balle de tennis.

•  Faites tourner le ballon autour de sorte qu'il ferme l'ouverture du ballon à la buse de la cartouche siphon.

•  Placez le ballon de mozzarella achevé sur des serviettes en papier et répéter avec le reste du fromage.

•  Refroidir les ballons de mozzarella au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseils et avertissements

• Tout le matériel nécessaire pour créer ces ballons de mozzarella peut être trouvé à la cuisine ou un restaurant approvisionnement des magasins dans les villes et sur Internet.