Si vous aimez les aubergines au parmesan, mais vous n'avez pas le temps de le préparer, une recette simple peut imiter le plat dans la moitié du temps. Il nécessite de simples ingrédients faciles à trouver, et produit un légume de style cocotte Vieux Monde. Tomate soupe de Campbell polyvalent rend ce plat rapide et économique, ainsi que de délicieux. C'est aussi un moyen de se faufiler aubergine santé dans le régime alimentaire d'un membre de la famille qui pourraient autrement rejeter.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Laver et éplucher les aubergines, puis coupez-le en morceaux 1/2 pouces. Placer les craquelins Ritz dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils forment un bon repas.

•  Fouetter ensemble la soupe de tomate, l'eau, l'ail et le basilic dans un bol. Verser l'huile d'olive dans une casserole profonde. Utilisez une serviette en papier ou une brosse pour enduire l'intérieur de la cuvette avec de l'huile.

•  Mettre de côté 2 c. de la farine de biscuit. Couche la casserole dans le plat en commençant par une couche d'aubergines, suivie par une pincée de la poudre de biscuit, puis de haut avec le mélange de soupe. Continuer ainsi jusqu'à ce que toutes les couches de la ingrédients sont utilisés. La cocotte va diminuer à mesure que la cuisson, à environ la moitié de son volume quand elle est crue.

•  Garnir avec les miettes de biscuits, un filet d'huile d'olive et une pincée de parmesan. Cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Ce plat peut servir de plat principal végétarien lorsqu'il est servi avec du pain croûté et une salade.