April 24
Cheesecake, un dessert aimé par beaucoup, remonte à plus de 4000 ans. Aujourd'hui fromage est fait à travers le monde dans plusieurs variantes. Certains préfèrent faire leurs gâteaux au fromage avec biscuits Graham écrasés pour une croûte, tandis que d'autres aiment faire une croûte en utilisant des rouleaux de croissant. Vous pouvez acheter des rouleaux de croissant sous forme de pâte crue dans les épiceries à utiliser pour votre croûte de fromage. Les deux types de croûte sont assez solide pour supporter un mélange de fromage à la crème de la signature du gâteau au fromage.
• Préchauffer le four à 350 degrés et graisser un moule à charnière de 9 pouces.
• Avec une fourchette, mélanger les biscuits Graham écrasés, le beurre fondu et 2 c. de sucre dans un bol moyen jusqu'à ce que bien mélangé. Verser le mélange dans le moule et presser uniformément sur le fond à l'aide d'une cuillère pulvérisé avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
• Placez 32 onces de fromage à la crème dans un bol moyen et mélanger 1 1/2 tasse de sucre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Mélanger 3/4 tasse de lait et quatre œufs, un à la fois. Ajouter 1 tasse de crème sure, 1 c. vanille et 1/4 tasse de farine, et mélanger à basse jusqu'à consistance lisse.
• Verser le mélange de fromage à la crème dans la casserole, sur le dessus de la croûte et cuire au four préchauffé pendant une heure.
• Eteindre le four mais ne pas ouvrir la porte du four. Laissez le gâteau dans le four et le laisser refroidir pendant environ cinq heures.
• Prenez le cheesecake du four quand il est refroidi et le placer dans le réfrigérateur pour refroidir. Gardez au réfrigérateur jusqu'à ce que juste avant que vous prévoyez de le servir. Ajouter les fraises en tranches, en conserve de garniture pour tarte aux cerises ou un filet de sirop de chocolat sur le dessus de chaque tranche pour plus de saveur.
• Préchauffer le four à 350 degrés. Ouvrez un paquet de rouleau la pâte à croissants et déposer chacune des pièces de l'emballage dans le fond d'un plat de cuisson en verre 9 par 13 pouces.
• Mélanger 16 onces de fromage à la crème avec un jaune d'oeuf, 1 tasse de sucre et 1 c. vanille dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Enregistrez le blanc d'oeuf à utiliser plus tard.
• Verser le mélange de fromage à la crème dans la casserole, sur le dessus de la pâte de rouleau de croissant, et répartir uniformément. Saupoudrer 1 1/2 tasse de pépites de chocolat sur la couche de fromage à la crème.
• Ouvrez le deuxième paquet de rouleau la pâte à croissants et jeter les morceaux de pâte à plat sur le dessus du mélange de fromage à la crème pour le couvrir complètement.
• Fouetter jusqu'à le blanc d'oeuf sauvé et le répartir uniformément sur la couche supérieure de pâte à croissants. Saupoudrer 1/4 tasse de sucre sur le dessus et cuire au four pendant environ 30 minutes.
• Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir pendant une heure. Placez-le dans le réfrigérateur pour refroidir pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir. Sortez-le du réfrigérateur et arroser de sirop de chocolat juste avant de le couper.