Scones asperges avec du fromage cheddar fort et de thym frais sont un type unique de scone parfait pour le brunch du dimanche. Alliant le goût terreux des asperges fraîches avec le goût salé, salé et forte de fromage cheddar fort et un soupçon de thym frais, ces délicieux scones deux regardent et bon goût. Servir avec un verre de champagne sec, et le beurre irlandais ou de romarin avec des tranches de melon mixtes et fruits rouges acidulés pour compléter les saveurs des scones et du champagne.

Instructions

•  Préchauffer le four à 425 degrés F. Trancher les Conseils au large des pointes d'asperges cuites à la vapeur et couper les tiges en morceaux de 1/8 pouces.

•  Transférer les morceaux d'asperges, en réservant les conseils, à un grand bol et incorporer 2 tasses de farine, 1 c. chacun de sucre et la poudre à pâte, et une cuillère à café 1/2. de sel.

•  Hacher 4 1/2 c. de beurre en petits morceaux et frotter le beurre dans le mélange dans le bol grande aide de vos doigts. Incorporer les ¾ de tasse de babeurre avec une cuillère à café de 1/2. thym frais haché et 1/4 c. de poivre noir fraîchement moulu.

•  Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir pendant environ 30 secondes. Façonner la pâte en une forme triangulaire épaisse ½ pouces. Coupez-les en trois bandes de la longueur, et couper chaque bande en cinq petites formes triangulaires.

•  Graisser une grande plaque de cuisson et placer les triangles de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. L'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner les scones avec le reste du babeurre. Appuyez sur les pointes d'asperges dans les sommets, en divisant les lances de manière égale entre les scones.

•  Cuire les scones au four pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à coloration dorée sur le dessus. Transfert à une grille pour refroidir pendant cinq à sept minutes. Servir chaud.