Bubble tea est fabriqué à partir d'une base de thé vert ou noir avec des perles de tapioca au fond. Beaucoup de gens considèrent les perles de tapioca à être les «bulles» du thé. Bubble tea est édulcoré avec du sirop de sucre simple et crème pour le rendre doux et délicieux. Pour faire du thé à bulles saveur, ajouter d'autres arômes, tels que la vanille, le miel, le zeste de citron, le gingembre ou même de basilic pour une nouvelle tournure à la recette de base.

Instructions

•  Cuire 2 1/2 tasses de perles de tapioca selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et laisser refroidir.

•  Mélanger 1 tasse de chacun des sucres et 2 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit dissout et forme un sirop.

•  Verser le mélange de sirop de sucre sur les perles de tapioca refroidi et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

•  Faire un autre lot de sirop de sucre en utilisant la tasse restante de chaque sucre et 2 tasses d'eau. Amener le mélange à ébullition. Ajouter une arôme que vous aimez. Choix communs incluent la vanille, le zeste de citron, le basilic et le gingembre.

•  Versez 1 litre d'eau dans une grande casserole et ajouter les feuilles de thé. Les sachets de thé sont bien aussi, aussi longtemps que le poids total du thé est d'environ 4 onces Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 8 minutes avant de retirer du feu. Filtrer immédiatement (ou retirer les sachets de thé) et laisser refroidir.

•  Verser 4 oz du thé dans un verre. Ajouter 3/4 tasse du mélange de sirop de tapioca perle / sucre, 1 c. du sirop aromatisé, 2 c. de la crème laitière, et 1 tasse de glace. Remuer jusqu'à ce que mélangé. Ajouter plus de sirop au goût, si désiré.

•  Placez dans le verre une paille surdimensionné (nécessaire pour aspirer les perles de tapioca au fond du verre) et boire.

Conseils et avertissements

• Conserver les perles de tapioca dans un réfrigérateur si vous n'allez pas les utiliser tout de suite. Les perles de tapioca resteront dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours avant qu'ils ne deviennent pâteux et doivent être jetés.
• Le mélange de thé est très solide et peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine environ.
• Au lieu d'aromatiser le sirop pour faire du thé à bulles aromatisé, vous pouvez utiliser des crèmes à non laitiers aromatisés. Ou expérimenter en utilisant du sirop aromatisé et crème aromatisé.
• Vous pouvez utiliser vert aromatisé ou thés noirs ou même le thé chai pour différentes saveurs, aussi.
• Le sirop de sucre est extrêmement chaude lorsque vous avez terminé, donc à manipuler avec soin. Obtenir même une petite quantité sur la peau peut provoquer des brûlures.