Comment faire à toute épreuve Rolls de levure dans une heure

March 18

Comment faire à toute épreuve Rolls de levure dans une heure

Pour beaucoup de gens, la cuisson du pain est un processus complexe et de longue haleine mystérieuse. Cette recette va diffuser le mystère et vous montrer comment n'importe qui avec quelques ingrédients simples et un équipement de base peut faire des rouleaux de levure belle, boulangerie style chaud. Peut-être la chose la plus surprenante est que cela peut être fait en une heure environ. Avec l'ajout de quelques ingrédients les plus courants, ils peuvent également être transformées en rouleaux à la cannelle délicieusement collantes.

Instructions

•  Dissoudre la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède dans un petit bol et mettre de côté.

•  Mélanger le lait, le sel, le beurre et le sucre dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre soit dissous. Réservez le mélange refroidir. Pour un refroidissement plus rapide, remplissez votre évier de cuisine avec de l'eau froide environ 3 pouces de profondeur et mettez la casserole dans l'eau.

•  Combiner le mélange de levure avec le mélange de lait refroidi dans un grand bol à mélanger. Ajouter 3 tasses de farine et bien mélanger. Si la pâte semble humide et collante, ajouter de la farine. Mélanger jusqu'à ce que la pâte colle ensemble dans le fond de la cuvette.

•  Saupoudrer d'une planche à pâtisserie, grande planche à découper en bois ou un comptoir propre avec un peu de farine. Mettre la pâte sur la farine et pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter un peu de farine si nécessaire pour le rendre moins collant. Remettez-le dans le bol, couvrir avec un torchon propre et mettre dans un endroit chaud (au-dessus du four, par exemple) pendant 15 à 20 minutes. Réglez le four à 375 degrés.

•  Retour à la pâte de la planche à pâtisserie. Vous verrez que cela a augmenté en taille. Vaporiser le moule antiadhésive avec aérosol de cuisson. Casser des petits morceaux de pâte (un peu plus gros qu'une balle de ping-pong), les façonner en boules lisses et placez-les dans le plat de cuisson. C'est très bien si elles se touchent. Couvrez la casserole avec une serviette et le mettre de côté dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.

•  Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à coloration dorée. Si vous n'êtes pas sûr de quand ils ont terminé, appuyez sur le haut d'un rouleau avec votre fusée; si ça sonne un peu creux, ils sont fait. Pour douces, brillantes dessus, vous pouvez les badigeonner avec un peu de beurre fondu. Laissez les rouleaux refroidir dans la casserole pendant quelques minutes avant de retirer.

•  Faire brioches à la cannelle. Après que la pâte a augmenté pour la première fois, la diviser en deux sections. Roulez-les chaque équivaut à environ un quart de pouce d'épaisseur. Les tartiner de beurre ramolli et saupoudrer de cannelle, la cassonade et les noix. Roulez-les et coupez des morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur. Place de moule graissé, couper les côtés, et cuire à 350 degrés pendant environ 15 minutes. Ajouter quelques gouttes de lait à quelques cuillères à café de sucre en poudre et verser sur les rouleaux.

Conseils et avertissements

  • Lors du choix de l'option de rouleau de cannelle, une variété de noix peut être utilisé ou bien ils peuvent être omis complètement. Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des canneberges séchées ou d'autres fruits secs hachés.
  • Ne sautez pas de refroidir le mélange de lait chaud avant de placer le mélange de levure. Si le lait est trop chaud, il va tuer la levure et les rouleaux ne se lèvera pas.

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