Peu de gens peuvent résister à l'odeur de fraîchement cuit qui flotte à tarte de la cuisine. Peu importe le remplissage, la croûte peut prendre une tarte de so-so à se sublimer. Le haut et le bas d'un double à tarte doivent être hermétiquement fermés pour éviter le remplissage de s'infiltrer entre les bords tandis que la tarte cuit, en particulier avec les tartes aux fruits juteux. Plusieurs méthodes pour sceller les croûtes ajouter un élément décoratif à une tarte fini.

Instructions

•  Diviser la pâte en deux et rouler chaque morceau en un cercle plat sur une farinée à surface afin que les mesures de la pâte environ deux pouces plus grand que le diamètre de votre moule à tarte.

•  Rouler le disque de pâte sur le rouleau à pâtisserie pour le transférer à l'assiette à tarte.

•  Soulevez le rouleau à pâtisserie sur la plaque à tarte et dérouler délicatement la pâte sur le moule à tarte de sorte que les bords pendent uniformément autour de la totalité de la plaque.

•  Couper les bords tarte en croûte avec des ciseaux de cuisine de sorte qu'il dépasse le bord de la moule à tarte par 3/4 pouces.

•  Versez le remplissage dans le moule, étaler uniformément sur la croûte de tarte bas.

•  Trempez vos doigts dans l'eau et humidifiez les bords de la croûte inférieure.

•  Placez le disque de pâte restant au sommet de la garniture de sorte qu'il se bloque sur les bords légèrement plus longue que la croûte inférieure.

•  Replier les bords de la partie supérieure et inférieure sous la croûte afin que la pâte correspond à la circonférence de la plaque circulaire.

•  Sertir le bord de la pâte en appuyant fermement avec les dents d'une fourchette autour de la tarte entière ou en poussant la pâte vers le centre de l'index d'une part et le pincement que la pâte entre le pouce et l'index de votre autre main pour faire une forme de V. Continuer sertissage de la pâte autour de la totalité du bord, espacer le Vs environ 1 pouce d'intervalle.