Beaucoup de recettes demandent de miettes de biscuits, soit dans une croûte de chapelure ou comme une couche de saveur et de texture contrastée dans une torte, gâteau à la crème glacée ou autre préparation. Divers cookies sont utilisés à cette fin, et dans certains cas, ils peuvent être achetés sous forme de miettes. Gingersnaps sont un choix commun en raison de leur saveur audacieuse, mais certaines variétés sont plus difficiles que d'autres témoins et on peut être problématique de se transformer en miettes.

Instructions

•  Placez les biscuits au gingembre dans un sac en plastique robuste, pas plus de six ou huit à la fois, selon la taille. Les briser avec vos doigts en deux ou quatre, puis sceller le sac. Pressez autant d'air que vous le pouvez.

•  Survolez vigoureusement le sac avec rouleau à pâtisserie le plus lourd que vous pouvez trouver. Grandes, celles en bois commerciaux, du type utilisé dans les boulangeries, peuvent être très efficaces ou essayer un des marbre ou granit roulement broches lourds vendus dans les magasins d'ustensiles de cuisine.

•  Tamiser les miettes à travers un filtre grossier. Remettre les morceaux plus gros de votre sac, avec six ou huit cookies. Répétez jusqu'à ce que vous avez assez de miettes pour votre recette ou jusqu'à ce que les biscuits au gingembre ont tous été écrasés.

•  Pulse les biscuits au gingembre en petits lots dans votre robot, si vous ne disposez pas d'un rouleau à pâtisserie approprié. Un moulin à épices va tourner un ou deux biscuits à la fois en miettes et peut être une alternative viable si vous avez seulement besoin d'une petite quantité de miettes.

•  Remplir un sac avec gingembre comme indiqué précédemment. Disposez une ou deux feuilles de journal plié sur votre sol et placez le sac de biscuits sur le dessus. Couvrir avec une autre ou deux feuilles de journaux pliés. Demandez à un de vos enfants travaillent un peu d'énergie en écrasant les biscuits aux pieds, pendant que vous préparez le reste de la recette. Cela peut être une activité agréable pour votre enfant et vous permet d'économiser l'effort.

Conseils et avertissements

• Certains gingembre écraser beaucoup plus facilement que d'autres. Essayez plusieurs marques et de styles jusqu'à ce que vous trouviez celui qui fonctionne bien pour vous.