January 17
Une feuille d'œuf, qui est essentiellement une omelette ordinaire qui ne soit pas plié, est populaire au Japon. Au Japon, les feuilles d'œufs sont connus comme Usuyaki Tamao. feuilles d'œufs sont utilisés comme garniture décorative, ou sont parfois enroulés autour du riz. Ils sont très souples et peuvent être découpées en de nombreuses formes et manipulés en chiffres. Si elles sont conservées dans un récipient hermétique, feuilles d'oeufs dans le réfrigérateur pour environ une semaine.
• Cassez un œuf dans un petit bol, et le battre avec une fourchette.
• Dans le deuxième bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs jusqu'à consistance homogène. Ajouter l'oeuf au mélange et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés.
• Étaler l'huile ou vaporiser un aérosol de cuisson dans la poêle. Situé sur un réchaud-dessus et chauffer à feu moyen élevé.
• Ajouter le mélange d'œufs à la poêle chaude. Déplacez la casserole autour jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé avec le mélange d'œufs.
• Cuire l'oeuf jusqu'à ce qu'il commence à se solidifier. Tirez sur le bord de l'œuf avec une fourchette; cette étape, il est plus facile de retirer l'oeuf plus tard. Laissez l'oeuf dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en tenant le bord de l'œuf loin de la casserole.
• Mettez de côté de la fourche et de saisir le coin de la feuille d'oeuf avec vos doigts. Tirez la feuille d'oeuf de la poêle et retournez-le, la cuisson pendant 10 à 15 secondes. Une spatule ou des pinces peuvent aussi être utilisés pour inverser la feuille d'oeuf.
• Retirer la poêle du feu et laisser l'œuf refroidir dans le moule pendant environ une minute.
• Saisissez la feuille d'oeuf avec vos doigts ou une fourchette, et tirez lentement la feuille à partir de la poêle. Mettre le riz assaisonné au milieu de la feuille d'oeuf, rouler dans un cylindre et manger. feuilles d'œufs peuvent aussi être coupés en formes pour la décoration de plats et de menus comme Kyaraben.