Comment extraire l'huile de Hot Peppers

February 11

Comment extraire l'huile de Hot Peppers

Extraction des huiles essentielles à partir de plantes est un processus séculaire. Méthodes varient en fonction du type d'installation extraite. La distillation est la pratique la plus courante pour les plantes aromatiques et implique un alambic, la vapeur, la pression et le filtrage. L'extraction par solvant est une autre méthode. Il nécessite un solvant organique pour rendre l'huile à partir de la matière végétale. Les piments forts, aussi connu comme les poivrons, produisent une oléorésine appelé capsaïcine. Plus le piment de la présente plus la capsaïcine. L'extraction par solvant est la méthode utilisée dans le commerce pour extraire l'huile de piment. Il est assez facile de reproduire cette méthode à la maison.

Instructions

•  Porter des gants en caoutchouc et retirer les queues de poivrons. Lavez et séchez-les.

•  Moudre grossièrement les poivrons. Un moulin ou broyeur alimentaire est utile.

•  Placez les poivrons au sol dans un bocal en verre. Ajouter suffisamment d'alcool pour couvrir. Ajuster le couvercle hermétiquement et agitez.

•  Réfrigérer pot de poivrons. Laissez au réfrigérateur pendant trois ou quatre jours. Secouez pot de temps en temps.

•  Placez un entonnoir sur le deuxième bocal en verre. Ligne d'entonnoir avec un filtre à café. Verser le mélange de poivre du bocal au réfrigérateur dans l'entonnoir. Laisser égoutter complètement liquide.

•  Retirer le mélange de poivre drainé de l'entonnoir et revenir au premier pot. Verser sur le mélange de l'alcool jusqu'à ce couvert. Replacer le couvercle, secouez et revenir bocal dans le réfrigérateur.
Boucher le deuxième pot avec de l'extrait dans le magasin et dans le réfrigérateur. (Vous avez maintenant deux pots au réfrigérateur.)

•  Laissez le pot de mélange de poivre dans le réfrigérateur pendant trois à quatre jours, en agitant de temps en temps.

Répétez l'étape 5, en ajoutant le liquide à la seconde pot d'extrait.

•  Donnez l'extrait d'un test de goût en trempant un cure-dent dans le liquide, le secouer et le toucher délicatement sur la langue. Attendez quelques secondes pour voir comment il fait chaud. Si elle est assez chaud pour vous, passez.

•  Filtrer le liquide dans un plat en verre. Couvrir le plat avec une étamine et situé dans un endroit sombre pendant quelques jours pour que l'alcool peut s'évaporer.

•  Jeter poivre purée avec soin. Jetez pot, le couvercle et filtrer loin.

Conseils et avertissements

  • Extrait de piment est très, très chaud. Ne buvez pas l'eau avec elle. Au lieu de boire du lait ou manger du fromage à calmer.
  • Manipuler tous les poivrons et les plats tout en portant des gants.

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