Alors que le crabe peut fournir des protéines, des acides gras oméga-3, des acides gras et autre nourriture, mauvaise manipulation et le stockage de la viande de crabe cru peut laisser les bactéries se développent que causent la maladie. Les bactéries existent naturellement de nombreux animaux marins. Une fois un animal meurt, les bactéries peuvent se multiplier, créant des toxines nocives. L'achat d'un marché de la mer qui pratique de bonnes techniques de manipulation des aliments est essentielle. La viande de crabe cru qui est acheté à un marché doit être conservé dans de la glace qui a fondu pas pour aider à prévenir la multiplication des bactéries.

Instructions

•  Sentez votre chair de crabe. La chair de crabe gâté aura une odeur d'ammoniaque. La chair de crabe crue doit pas odeur de poisson ou aigre, mais devrait avoir une odeur douce et sucrée. Crabe frais peut avoir une odeur légèrement salée, ce qui est acceptable.

•  Sentir la texture de la viande de crabe. La chair de crabe Raw aura une texture ferme, et ne sera pas détrempé. Bad viande de crabe sentir collante, selon Maryland Blue Crab. Si le crabe laisse un revêtement lisse sur vos doigts, jetez-le.

•  Regardez la couleur de votre chair de crabe. La chair de crabe Raw devrait apparaître blanc nacré. Si elle est le jaunissement ou grisonnants, il est gâté.

•  Demandez à votre gestionnaire de fruits de mer combien de temps la chair de crabe a été enregistré. Fruits de mer ne devrait pas être conservé pendant plus de deux jours.

•  Mangez des fruits de mer dans les deux jours de l'acheter, selon la Food and Drug Administration. Fruits de mer doit être stocké sur de la glace dans la partie la plus froide du réfrigérateur.