Comment éplucher les asperges

July 18

Comment éplucher les asperges

L'asperge est à l'origine du Chili, le Pérou et le Mexique, mais est disponible dans la plupart des épiceries et les marchés de producteurs. En Amérique du Nord, l'asperge est la saison du début du printemps au début de l'été. Asperges sauvages, qui peuvent également être consommés, pousse souvent dans des domaines qui, une fois fermes logés. Asperges soient tendres près de la pointe et, parfois, un peu plus moelleux sur le fond. Peeling vos asperges aide à remédier à cette question. Asperges bon goût mixte en recettes, à la sauce hollandaise ou plaine servi après cuisson à la vapeur ou ébullition.

Instructions

•  Rincez-vous les asperges à l'eau fraîche plaine pour enlever toute la terre, puis le poser sur une serviette propre cuisine et sécher.

•  Passer une asperge sur votre planche à découper. Coupez 1 pouce vers le bas de la lance, en utilisant votre couteau de cuisine. La partie très bas de la lance peut être difficile.

•  Placez votre couteau éplucheur à la section médiane de la asperge avec la lame de coupe du mécanisme de pelage pointant vers le bas de la lance et à un angle de 45 degrés par rapport à la peau. Poussez l'éplucheur contre la peau et déplacez-le vers le bas la asperge jusqu'à ce que vous avez supprimé une partie de la peau.

•  Répétez l'étape 3 jusqu'à ce que vous avez pelées votre chemin autour de la moitié inférieure de l'asperge. Peeling la peau de la partie inférieure de l'asperge enlève la peau dure qui prend beaucoup de temps à mâcher.

Conseils et avertissements

  • Substituer un couteau d'office pour enlever la peau d'asperges si vous ne disposez pas d'un épluche-légumes.
  • Asperges blanches a une peau plus résistante puis asperges vertes et bénéficiera d'avoir la peau pelée sur la moitié inférieure.

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