April 2
Mère Nature nous fait vraiment travailler pour la châtaigne savoureux, avec son bavures extérieures pointu, brun, carapace lisse et mince peau interne appelée une pellicule qui colle à la noix comme de la colle. Alors que vous pouvez manger des châtaignes sans enlever la couche de pellicule, le four donner les écrous un goût amer. Chaleur, il est beaucoup plus facile à enlever la couche à l'intérieur, alors essayez un feu ouvert - ou autre source de chaleur - pour desserrer la peau. La partie délicate est de supprimer la couche interne avant les châtaignes fraîches et sans vous brûler les mains.
• Couper une fente en forme de X à travers la peau extérieure brun sur le côté plat des châtaignes.
• Placez les châtaignes dans un plat de cuisson avec le côté coupé vers le bas. Ajouter 1/4 pouce d'eau au fond de la boîte.
• Cuire les châtaignes dans une Fahrenheit 375 de degré pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles commencent à ouvrir un peu.
• Retirer les marrons du four et placez-les dans un bol en métal. Couvrir les écrous avec un torchon pour maintenir au chaud. Retirez les châtaignes une à la fois à peler.
• Passer une mitaine de four sur votre main non dominante. Tenir un chaud, châtaigne rôtie dans le gant avec le côté de la fente vers le haut.
• Peler l'enveloppe avec votre main dominante. Grattez le long de l'écrou à desserrer le Pellice, si nécessaire. Lorsque les fruits sont très chauds, la pellicule glisse facilement et ne nécessite pas le doigt grattage.
• Jeter l'enveloppe extérieure. Grattez les morceaux restants de la couche intérieure. Quelques petits morceaux pourraient tenir à l'écrou chaud, mais vous pouvez grattez-le avec votre ongle ou un couteau d'office. Répéter l'opération avec les châtaignes restantes.
• Remettre les noix au four pendant quelques minutes ou les micro-ondes pendant environ une minute si les écrous restants refroidissent trop, ce qui rend de plus en plus difficile à enlever la couche intérieure.