Boulettes étaient populaires dans la Rome antique, la Chine et l'Europe et ont été préparés de différentes façons en utilisant les mêmes ingrédients de base. Poulet et boulettes sont devenus un aliment de base en Amérique au début parce que les ingrédients sont couramment disponibles et le plat fait un repas complet, y compris le pain, dans un pot. La farine de boulettes va épaissir le stock pendant la cuisson en elle, mais la fécule de maïs peut également être ajoutée pour l'amener à une consistance de sauce comme si les seules boulettes ne le font pas. Retirer les boulettes d'abord avec une écumoire et les mettre de côté pour ne pas se brisent lorsque vous incorporez la fécule de maïs.

Instructions

•  Mélanger une solution de 2 c. fécule de maïs dans 1/4 tasse d'eau à température ambiante.

•  Fouetter vivement jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissout complètement dans l'eau, sinon de petits morceaux peuvent apparaître dans le stock.

•  Mélanger la solution de fécule de maïs lentement dans le pot de bouillon chaud, en remuant doucement mais complètement jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

•  Répétez le processus si le stock ne pas épaissir à votre goût la première fois.

•  Thin le stock de retour si nécessaire en ajoutant un peu de lait à la fois. Goûter le bouillon et ajouter les assaisonnements supplémentaires au besoin.

•  Remettre les boulettes dans le pot ou les disposer sur un plat de service avec le poulet, les légumes et la sauce.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez remplacer la farine pour la fécule de maïs; assurez-vous de dissoudre complètement dans l'eau avant de l'ajouter à la pâte ou des morceaux apparaîtront.
• Vous pouvez acheter des raviolis surgelés préparés à de nombreux supermarchés.
• Incorporer le stock en permanence une fois qu'il atteint la consistance désirée. Continuez jusqu'à ce que le stock atteint la bonne température.
• Amidons cuits peuvent se décomposer et devenir liquide. Retirer la casserole du feu dès que le stock atteint la température désirée.