Comment épaissir jus de tomate

July 28

Comment épaissir jus de tomate

Jus de tomate sert à plusieurs fins dans la cuisine à part une boisson saine, à savoir comme un complément aux soupes et aux sauces. Lorsqu'il est utilisé comme agent aromatisant pour d'autres produits alimentaires, en particulier des sauces, la consistance mince de jus de tomate peut avoir un effet négatif sur la consistance du produit final. Épaissir la sauce tomate avant de l'ajouter à d'autres aliments si mince cohérence n'est pas souhaitable. L'ajout d'un ingrédient naturel épaissit rapidement jus de tomate et a peu d'effets sur le pas de saveur.

Instructions

•  Mélanger 1 c. de fécule de maïs ½ tasse d'eau froide pour tous les 3 tasses de jus. Incorporer les ingrédients jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissout pour faire ce qui est connu comme une bouillie de farine de maïs. bouillon de légumes ou tout autre liquide peut être utilisé à la place de l'eau, si on le souhaite.

•  Réduire la chaleur du jus de tomate à faible si elle est sur la cuisinière. La suspension de l'amidon de maïs peut ne pas être aussi efficace à fortes chaleurs, selon Mark Bittman dans son livre "Comment faire cuire tout végétarien."

•  Verser la pâte d'amidon de maïs dans le jus de tomate. Agiter le contenu lentement jusqu'à ce que la boue se mélange avec le jus, environ 30 secondes.

•  Laissez le jus à définir pour cinq à 10 minutes et vérifier la cohérence. Si vous le souhaitez, faire un autre lot de la bouillie et mélanger avec le jus.

Conseils et avertissements

  • La fécule de maïs peut causer le jus de développer une texture spongieuse lors de la congélation.

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