Glaçage au beurre est un classique pour non seulement couvrir votre gâteau préféré, mais pour la décoration aussi bien. Bien qu'il existe deux principales variantes de beurre - beurre américaine et beurre à base de meringue soit dans le style italien ou suisse - la plus facile à faire est la version américaine. Crème au beurre se compose généralement de deux beurre ou de la graisse, mélangé avec du sucre en poudre et quelques autres ingrédients. Il est crémeuse, lisse et facile à personnaliser dans votre choix de saveurs ou couleurs. Même si une simple couche de glaçage sur votre gâteau nécessite un glaçage plus mince, pour créer la tuyauterie complexe et décorations dicte un mélange épais.

Instructions

•  Préparez votre recette préférée de glaçage au beurre, mélanger le beurre ou le raccourcissement de sucre en poudre. Diminuer le liquide - généralement de l'eau ou de crème - utilisé pour mince glaçage au beurre après le mélange. Ajouter le liquide, petit à petit, en remuant pour tester la consistance après chaque addition. Arrêtez une fois que votre glaçage au beurre atteint l'épaisseur désirée.

•  Mélangez votre recette préférée de crème au beurre, à la suite des directions complètement. Ajouter le sucre en poudre supplémentaire, 3 ou 4 c. à la fois, pour épaissir le glaçage terminé. Mélanger soigneusement, s'arrêtant une fois le glaçage atteint la rigidité que vous désirez.

•  Plonger le bol de glaçage au beurre dans de l'eau glacée, en prenant soin de maintenir le niveau d'eau au-dessous du rebord de la cuvette.

Vous pouvez aussi mettre le bol de glaçage au réfrigérateur ou au congélateur pour refroidir. À des températures très chaudes, glaçage au beurre a tendance à "fondre" et exécuter.

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Utilisez le raccourcissement au lieu du beurre dans votre recette préférée au beurre de givrage. Raccourcissement résiste mieux à la chaleur, la production d'un glaçage épais fini lorsque vous êtes prêt à servir votre gâteau.

•  Ramollir le beurre pour une utilisation dans votre glaçage au beurre à la température ambiante. Micro-ondes le beurre amène à se liquéfier, qui va modifier l'épaisseur de votre glaçage au beurre. Ajout de sucre en poudre sera épaissir, mais la texture ne sera pas la même.

Conseils et avertissements

• Évitez d'utiliser des matières grasses du beurre aromatisé, qui peut altérer le goût de votre glaçage au beurre.
• Parfois, peu importe ce que vous faites, votre glaçage au beurre sera juste hors, comme si, en réponse à des éléments mystérieux. Faire glaçage au beurre peut prouver quelque chose d'un art, et vous avez à expérimenter avec ce qui fonctionne pour vous.