June 12
Pâte phyllo soit de fines feuilles de pâte qui sont utilisés pour faire des tartes de maquillage, strudels et autres pâtisseries. Il peut être rempli de fromages, de viandes, de légumes ou une combinaison de ceux-ci. Pour la pâte phyllo de tenir les garnitures, il faut manier avec précaution. Sinon, la pâte va coller ensemble ou se fissurer avant qu'il ne soit jamais rempli. Cependant, avec quelques précautions que vous pouvez utiliser avec succès la pâte phyllo et profiter de la croustillante, résultat feuilletée.
• Laissez la pâte phyllo dégel dans le réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser. Laisser le dégel de la pâte à température ambiante peut l'amener à se serrer les coudes. Gardez la pâte phyllo dans l'emballage à dégeler.
• Couvrir les plaques à biscuits de papier parchemin et badigeonner de beurre. Couvrez votre surface de travail avec une pellicule de plastique pour garder la pâte de coller à lui.
• Battre l'œuf et 1 c. de l'eau dans un bol.
• Rassemblez la pellicule de plastique, serviette de cuisine, le beurre, l'oeuf et le mélange de l'eau, des ciseaux de cuisine, remplissage, et les plaques à biscuits près de votre surface de travail une fois que vous êtes prêt à utiliser la pâte filo. La pâte peut sécher en quelques minutes, ce qui rend le travail rapidement une nécessité pour l'utilisation de pâte phyllo. Ayant tous vos documents à portée de main vous aidera à rester en mouvement.
• Cuire le remplissage si nécessaire. Il devrait être complètement cuit avant de remplir la pâte. Préchauffez votre four selon la température de votre recette.
• Retirer la pâte du réfrigérateur. Ouvrez la boîte et déroulez la pâte.
• Prenez quelques couches de pâte phyllo. Vous ne voulez pas passer du temps à compter des feuilles individuelles alors que votre pâte se dessèche si juste estimer le montant que vous pensez que vous aurez besoin.
• Placez-les sur la pellicule de plastique et couvrir avec un autre morceau de pellicule plastique. Poser la serviette humide sur le dessus de l'emballage en plastique. Pour ce faire immédiatement pour empêcher la pâte de se dessécher.
• Enveloppez la pâte restante serré dans une pellicule plastique. Mettre de côté.
• Retirer une feuille de pâte phyllo de sous la pellicule de plastique et une serviette. Placez-le sur votre compteur. Couvrir le reste de la pâte immédiatement pour le protéger contre la fissuration.
• Badigeonner la pâte filo avec le juste assez de beurre pour enduire légèrement la feuille. Commencez par les bords de la pâte et de travailler votre chemin vers le centre. Utilisez des traits de lumière ou vous risquez d'endommager la pâte dans le processus.
• Continuer la superposition et beurrer les feuilles jusqu'à ce que vous avez le nombre de couches nécessaires pour votre recette.
• Divisez votre pâte phyllo en colonnes à l'aide de ciseaux de cuisine. Cela est nécessaire si vous faites en forme de triangle ou des friandises laminés. Laisser reposer la pâte non coupée pour couvrir de plus grandes garnitures telles que les roues de fromage. Un couteau à pizza ou d'un couteau très tranchant, peuvent être utilisées si vous n'avez pas des ciseaux de cuisine.
• Placez votre garniture sur la pâte. Pour des apéritifs en forme de triangle, mettre la farce dans le coin en bas à droite de la pâte avec pas plus de 1/2 pouce du bord de la pâte. Pliez le coin en bas à droite sur pour créer un angle droit. Continuer à plier de cette manière jusqu'à ce que vous atteignez l'autre extrémité de la colonne. Si vous faites des rouleaux, placez le remplissage à une extrémité et rouler lentement fermé. Placez meules de fromage au centre de la pâte et plier la pâte et autour du fromage, en veillant à couvrir complètement.
• Placez les produits finis sur la plaque à biscuits. Brosse à l'extérieur de la pâte avec une autre couche de beurre. Cela aidera à la pâte ont une belle couleur dorée lors de la cuisson. Badigeonner avec le mélange d'oeuf pour sceller dans le remplissage.
• Cuire au four selon les instructions de votre recette. Laisser refroidir avant de déguster.