September 11
Sélection de la fraîcheur, plus gras épis de maïs disponibles et veiller à ce qu'ils ont gland sensible de soies au sommet assure une meilleure saveur et facile écaillage parce que le gland est ce que vous devez saisir pour retirer la plupart des soies de maïs. Shuck maïs en utilisant la méthode traditionnelle, si vous envisagez de le faire cuire sur le gril, au four ou sur la cuisinière. Si vous préférez rapide au micro-ondes maïs, la méthode sans cosse-est le moyen le plus rapide pour enlever tous les poils.
• Saisissez l'épi de maïs près de l'extrémité de la tige. Décoller les feuilles vertes extérieures, en les tirant vers la tige, et de briser les. Laissez les minces feuilles intérieures en place.
• Fendre le dessus des feuilles intérieures avec vos doigts, révélant les grains de maïs en dessous. Tirez les feuilles intérieures intervalle d'environ 2 pouces sur un côté pour quatre ou cinq rangées de grains sont visibles.
• Prenez le dessus des feuilles avec le gland. Tirez les feuilles vers le bas vers la tige dans un mouvement rapide et lisse.
• Casser les feuilles et les soies à l'extrémité de la tige. Éliminer les feuilles.
• Passez vos doigts ou une brosse à légumes de la pointe de la tige pour desserrer et retirer tout soie restant. Contourner l'ensemble épi jusqu'à ce que la plupart des soies sont supprimés.
• Placez le maïs en paille sur une plaque de micro-ondes. Micro-ondes à puissance maximale pendant trois minutes pour tous les deux épis de maïs.
• Retirez le maïs de micro-ondes et placer les oreilles sur une plaque à l'aide de pinces. Coupez 1 pouce de l'extrémité de la tige de chaque oreille avec un couteau pointu.
• Tenez le maïs à la fin gland, en utilisant une manique pour éviter les brûlures. Appuyez sur le haut de sorte que le maïs glisse de la balle. Les soies restent avec les feuilles, donc pas de poursuivre l'élimination de la soie est nécessaire.