March 2
Peeling un poivron rouge cru est presque impossible sauf si vous utilisez un couteau ou un couteau éplucheur, et une tâche difficile, même alors, grâce à tous les coins et recoins. Heureusement, la torréfaction du poivre peut rendre le processus beaucoup plus facile. La peau sur un poivron rouge rôti fond sera beaucoup plus souple et plus facile à enlever que celui d'un poivron rouge cru. Même après la torréfaction les poivrons, cependant, vous devrez peut-être recourir à un couteau pour quelques-uns des endroits particulièrement difficiles.
• Placez les poivrons rouges grillés sur une plaque dès que vous avez fini de les rôtir. Couvrir immédiatement les poivrons avec un bol renversé pour aider à garder dans la vapeur et la chaleur.
• Poivrons vapeur en les laissant en dessous du bol inversé pendant environ 10 minutes. On desserre les peaux de façon spectaculaire, ce qui les rend beaucoup plus facile à enlever.
• Retirer le bol de poivrons rouges rôtis, puis un pick up une des poivrons.
• Faites glisser votre pouce entre la peau et la chair en haut de poivre tout en tenant la tige de levier. Pelez l'ensemble du poivre. Si nécessaire, utiliser un petit couteau bien aiguisé pour raser des parties particulièrement tenaces de la peau. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous avez épluché avec succès tous vos poivrons rouges rôtis.