March 10
Fruits et légumes en purée sont souvent faites pour naturel, les purées maison, mais les purées peuvent également être préparés pour d'autres qui ne peuvent pas manger des aliments solides. Purées sont aussi pratiques à utiliser dans les recettes. Aliments en purée ont la même consistance que la compote de pommes. Les fruits et légumes peuvent être préparés à faire légumes maison ou de purée de fruits. De nombreux fruits peuvent être facilement réduits en purée dans un mélangeur sans cuisson, mais la plupart des légumes doivent être cuits en premier.
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Lavez-vous toujours les mains avant de manipuler des aliments si les germes ne sont pas transférés.
Lavez-vous les mains avec de l'eau avant de manipuler des légumes frais et des fruits utilisés pour réduire en purée et du savon. Sécher avec une serviette propre.
• Laver les fruits et légumes avec un laveur de légumes et d'eau chaude. Sécher avec une serviette propre.
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Éplucheurs de légumes enlever facilement la peau des fruits et légumes.
Couper les extrémités hors les légumes et les fruits, et éplucher les peaux avec un épluche-légumes. Retirer les graines et noyaux avec le couteau, puis hachez les fruits et les légumes en petits cubes de 1/2 pouce. Les peaux et les pépins ne purée et peuvent être un risque d'étouffement, en particulier pour les bébés.
• Placer les fruits et légumes cubes dans une casserole et ajoutez juste assez d'eau pour couvrir le fond de la casserole. Trop d'eau dans le pot élimine les vitamines et nutriments essentiels. Couvrir la casserole avec un couvercle et faire cuire les fruits et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres quand vous les piquez avec une fourchette.
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Utilisez une passoire pour égoutter l'eau de vos légumes cuits.
Retirer la casserole du dessus de la cuisinière, et placer sur un bloc chaud. Verser les légumes dans une passoire pour éliminer le liquide, puis laissez-les à s'asseoir dans la passoire pendant quelques minutes pour refroidir.
• Verser les fruits ou les légumes cuits dans un mélangeur et réduire en purée. Frottez un peu de la nourriture en purée entre deux doigts pour s'assurer qu'il a une consistance fine. Si la consistance est trop épaisse, ajouter 1 c. l'eau et la purée, en répétant jusqu'à la consistance désirée.
• Conservez les fruits en purée et légumes pour quelques jours au réfrigérateur, ou les conserver dans le congélateur jusqu'à six mois. Utilisez des contenants en plastique pour les réfrigérateurs et congélateurs sacs pour le congélateur.