Comment en Flash pasteuriser le jus de canne à sucre

February 23

Comment en Flash pasteuriser le jus de canne à sucre

pasteurisation Flash, ou haute température courte durée de traitement, c'est quand les jus, la bière et les produits laitiers sont chauffés à environ 160 degrés Fahrenheit pendant 15 à 30 secondes, puis rapidement refroidis à 35 degrés F pour tuer les organismes potentiellement nocifs qui pourraient conduire à la détérioration. La pasteurisation est nommé d'après le chimiste et microbiologiste français Louis Pasteur, qui a découvert que le vin à chauffer rapidement et de refroidissement élimine organismes nuisibles. La loi fédérale exige maintenant que tous les jus de gros est pasteurisé avant d'être vendu au public. pasteurisation Flash, ou FP, pour les jus a été lancée par Tropicana, et est fréquemment utilisé pour le jus de la canne à sucre. FP prolonge la durée de vie de canne à sucre et autres jus sans compromettre le goût.

Instructions

Accueil flash pasteurisation du jus de canne à sucre

•  Faire tremper la canne à sucre nettoyées dans un réservoir avec du potassium à une concentration d'environ 0,1 pour cent de l'acide citrique à environ 0,1 pour cent de concentration pendant deux à quatre heures.

•  Retirer la canne à sucre à partir de mélange d'acide citrique potassium. Laver les cannes à l'eau claire.

•  cannes Crush aide d'un dispositif de broyage mécanique pour obtenir le jus de la canne à sucre. l'

•  Ajouter de l'acide organique à une concentration de 0,1 à 0,5 pour cent.

•  jus de filtration en utilisant une unité de microfiltration.

•  Remplir jus dans des bouteilles en verre.

•  Mettez les bouteilles dans une chaudière à 160 degrés Fahrenheit pendant 15 à 30 secondes.

•  Placez froide à 35 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que le froid.

Flash Professional pasteurisation du jus de canne à sucre

•  Mettez le jus de la canne à sucre dans les pompes de produit d'une machine flash pasteurisation. Le réservoir d'équilibre permettra de mesurer la quantité de canne à sucre pour la pasteurisation haute.

•  Tournez la commande de température du produit à 160 degrés F dans la chaudière au fioul et chauffer la canne à sucre pendant 15 à 30 secondes.

•  Tournez la commande de température à environ 35 degrés F pour refroidir la canne à sucre.

•  Passer le jus de canne à sucre dans des bouteilles en verre.


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